只需4步做出火爆全网的高粱饴 拉丝半米，美味Q弹

只需4步做出火爆全网的高粱饴 拉丝半米，美味Q弹

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不知道大家最近有没有被高粱饴的QQ弹弹刷屏， 这本是山东的特产，以高粱粉，麦芽糖，水为主料，用传统工艺文火慢熬，弹性大，韧性足，是过年过节常备的糖果。 吃过的人都见怪不怪，没想到这款渐渐被大家淡忘的朴实糖块， 月销超过2000多万，实在是太妙了， 这样火爆全网的传统糖果，其实在家就能简单制作，还可以根据自己的喜好做出不同的味道，一起来感受这股神奇的拉丝魔力吧。

高粱饴的用料

易小焙熟糕粉（手粉） 100g 红薯淀粉 100g
苹果味汽水 200g 白砂糖 300g

高粱饴的做法

只需4步做出火爆全网的高粱饴 拉丝半米，美味Q弹的做法图解1

步骤1

准备红薯淀粉
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步骤2

红薯淀粉与汽水称量一起，并搅拌均；
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步骤3

倒入不粘锅中，小火慢慢炒至粘稠；
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步骤4

面糊变之粘稠，加入100g白砂糖继续小火翻炒；
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步骤5

面糊变之粘稠，加入100g白砂糖继续小火翻炒；
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步骤6

采用相同手法，三次加如白砂糖，面糊炒至有弹性，并且可以拉丝的状态即可；
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步骤7

熟糕粉倒入器皿中备用
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步骤8

倒入铺满熟糕粉的盘子中；
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步骤9

用手压平，放入冷藏；
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步骤10

切块即可食用。
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步骤11

来看下高粱饴的成品效果
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步骤12

成品展示，哈哈可以拉半米哦
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步骤13

还很Q弹可以拉丝

高粱饴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-13

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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