一发也能很柔软的汉堡包

一发也能很柔软的汉堡包

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天使落凡尘
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孩子特别喜欢汉堡，以前也用面包机做过，不过最后成品还没馒头好吃，干巴巴硬邦邦，后来就没做了。 后来看做面包的大神都用厨师机和面，看来必须升级设备啊，自从有了厨师机，不是吹，我发现我做的面包有了质的飞跃，哪一次都是柔软拉丝。 有的人嫌做面包麻烦，其实今天这个一发汉堡真的非常简单，主要口感还很好，每天早上给孩子当早餐特别方便。做烘焙的朋友们真的建议入一台厨师机，省下买面包的钱买台厨师机它不香吗？一次性投资，全家早餐轻松解决。

汉堡包的用料

高筋面粉 500g 冰牛奶 250g
黄油 60g 糖 100g
盐 6g 酵母 8g
芝麻 50克 奶粉 20克
冷藏鸡蛋 2个

汉堡包的做法

步骤1

除黄油外所有食材放入厨师机。

步骤2

厨师机先慢速混合材料后开4档搅拌至扩展阶段。

步骤3

放入软化好的黄油继续转2档搅拌至完全扩展阶段，可以拉出手套膜。

步骤4

面团分成70克一个大小，揉圆后擀成长片。

步骤5

卷起，两边捏紧，粘上一层芝麻放模具中。

步骤6

烤箱选发酵模式35度左右发酵约2小时左右，根据实际情况调整时间。

步骤7

上面放一碗热水加湿。

步骤8

发酵完成后取出，烤箱选上下火，150度预热，预热完成后放汉堡胚烤15—20分钟。

汉堡包的烹饪技巧

1面粉吸水率不同，所以液体根据实际情况调整。 2烤箱温度不同，根据实际情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-15

©本菜谱的做法由 天使落凡尘 编写，未经授权不得转载

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