奶油巧克力吐司（中种法）

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这款奶油巧克力吐司采用的是中种法，超浓郁，柔软拉丝，好吃到停不下来…

奶油巧克力吐司的用料

高筋面粉（中种） 150克 酵母（中种） 3克
牛奶（中种） 95克 糖（中种） 5克
高筋面粉 100克 鸡蛋液 50克
糖 45克 黄油 20克
淡奶油 53克 可可粉 12克
盐 2.5克 巧克力豆 35克

奶油巧克力吐司的做法

奶油巧克力吐司（中种法）的做法图解1

步骤1

中种面团部分混合，揉成光滑的面团，醒发至2倍大。
奶油巧克力吐司（中种法）的做法图解2

步骤2

除黄油和巧克力豆以外的材料放进厨师机，揉成易破的厚膜状态。
奶油巧克力吐司（中种法）的做法图解3

步骤3

加入黄油，揉成不易破的手套膜状态
奶油巧克力吐司（中种法）的做法图解4

步骤4

揉好的面屯加入巧克力豆，然后均匀的分成三份
奶油巧克力吐司（中种法）的做法图解5

步骤5

把面团擀成长舌状，卷起来
奶油巧克力吐司（中种法）的做法图解6

步骤6

竖着再擀成长舌状，卷起来（2.5圈左右）
奶油巧克力吐司（中种法）的做法图解7

步骤7

整理好的面团醒发至9分满，送入预热好的烤箱，上下火180度，烤38分钟，颜色差不多记得加盖锡纸。
奶油巧克力吐司（中种法）的做法图解8

步骤8

超好吃的奶油巧克力吐司就做好了！

奶油巧克力吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-15

©本菜谱的做法由 夏天夏小厨 编写，未经授权不得转载

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