莓汁鲽鱼头

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酷爱吃鱼头的老公买了好几个鱼头，放到冰箱冷冻，静静地等待我做出各种口味来，今天要解锁的是莓汁鱼头。 蔓越莓鲜果不仅可以制作孩子们喜欢的饮品还可以用来烧菜，新鲜的蔓越莓果经过高温爆浆，添加了中式调味料，制成酸甜可口的料汁，与鱼头完美搭配，去腥增香还解腻，风味独具一格。
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莓汁鲽鱼头的用料

鲽鱼鱼头 1个 蒜碎 4瓣量
姜片 2片 葱白 1段
葱绿 1段 糖 5克
酱油 3汤匙 水淀粉 2汤匙
盐 5克 胡椒粉 0.5克

莓汁鲽鱼头的做法

#“莓”好春光日志#莓汁鲽鱼头的做法图解1

步骤1

鲽鱼头。
#“莓”好春光日志#莓汁鲽鱼头的做法图解2

步骤2

蔓越莓鲜冻果自然解冻。
#“莓”好春光日志#莓汁鲽鱼头的做法图解3

步骤3

葱绿切碎，葱白切片。
#“莓”好春光日志#莓汁鲽鱼头的做法图解4

步骤4

鱼头收拾干净，放入盐和胡椒粉。
#“莓”好春光日志#莓汁鲽鱼头的做法图解5

步骤5

按摩几分钟便于入味
#“莓”好春光日志#莓汁鲽鱼头的做法图解6

步骤6

盘子底部放2片姜。
#“莓”好春光日志#莓汁鲽鱼头的做法图解7

步骤7

摆放鱼头，鱼头上面铺上葱白，上锅蒸12分钟。
#“莓”好春光日志#莓汁鲽鱼头的做法图解8

步骤8

起油锅放入食用油，放入蒜碎炒出蒜香，随后放入蔓越莓果。
#“莓”好春光日志#莓汁鲽鱼头的做法图解9

步骤9

放入酱油及适量清水。
#“莓”好春光日志#莓汁鲽鱼头的做法图解10

步骤10

烧开，放入白糖中和蔓越莓的酸，同时添加2克盐调味。
#“莓”好春光日志#莓汁鲽鱼头的做法图解11

步骤11

随着加热，蔓越莓果开始爆浆。
#“莓”好春光日志#莓汁鲽鱼头的做法图解12

步骤12

放入水淀粉增稠，关火备用。
#“莓”好春光日志#莓汁鲽鱼头的做法图解13

步骤13

时间到，将鱼头取出，去掉葱片和汤水，将熬好的料汁浇到鱼头上面。
#“莓”好春光日志#莓汁鲽鱼头的做法图解14

步骤14

趁热撒上葱绿碎。
#“莓”好春光日志#莓汁鲽鱼头的做法图解15

步骤15

开始品尝吧。

莓汁鲽鱼头的烹饪技巧

蔓越莓鲜果口味非常酸，加入白糖可以中和味道，果香味浓与鱼头完美搭配，别有一番滋味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-16

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载

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