清香牛肉粉

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清香牛肉粉的用料

牛肉 500克 牛棒骨 半根
桂皮 适量 山奈 适量
香叶 适量 八角 适量
花椒 适量 蒜 适量
姜 适量 面条 适量
蔬菜 适量 花椒粉胡椒粉 适量
葱沫，蒜沫 适量 生抽 适量
醋 适量 油辣椒 适量
料酒 适量

清香牛肉粉的做法

清香牛肉粉的做法图解1

步骤1

牛肉切小块泡水一小时左右，期间多换几次水至水清亮
清香牛肉粉的做法图解2

步骤2

将半个棒骨和牛肉放入砂锅，加冷水莫过骨头，放入适量料酒，开火加热。
清香牛肉粉的做法图解3

步骤3

水开后将表面浮沫去掉。
清香牛肉粉的做法图解4

步骤4

加入佐料，放入适量醋，小火慢炖一个小时，关火前加入适量。（喜欢吃软烂的就延长时间）
清香牛肉粉的做法图解5

步骤5

另起一锅烧水，水开后放入一点盐，再放入面条煮熟（这一步忘记拍照了），碗里放入蒜沫，胡椒粉，花椒粉加入少量牛肉汤。
清香牛肉粉的做法图解6

步骤6

面条熟后捞出，放上葱蒜沫，生抽，油辣椒，浇上热汤，开吃！

清香牛肉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-16

©本菜谱的做法由 朵家厨房 编写，未经授权不得转载

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