Q弹耍滑凉拌粉皮

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帅团小妖
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最近被抖音种草了山药粉皮，用水泡一泡再煮一下，凉拌起来Q弹爽滑，非常可口，家人都很喜欢。一包泡开三个人都吃不完，关键是我家90多斤的仔能吃下一半多，这食量妥妥滴干饭人本人

Q弹耍滑凉拌粉皮的用料

山药粉皮 半包 调料
花生米 适量 芝麻 适量
糖 少许 蒜蓉 两勺
辣椒酱 1勺 植物油 2勺
味极鲜 2大勺 蚝油 1勺
香醋 2大勺 花生酱 1勺
配菜 豆芽 适量
金针菇 适量 蕨菜 适量
香菜 适量 海苔碎 适量

Q弹耍滑凉拌粉皮的做法

Q弹耍滑凉拌粉皮的做法图解1

步骤1

山药粉皮先用温水泡半个小时，（我把粉皮切对半了，这个全凭个人喜好）凉水下锅，水开后再煮10分钟（喜欢吃软点的就多煮会，泡的时间留了，煮的时间可以相对减少）
Q弹耍滑凉拌粉皮的做法图解2

步骤2

煮好后捞出粉皮备用。
Q弹耍滑凉拌粉皮的做法图解3

步骤3

蒜蓉、辣椒酱、糖、芝麻、花生米放盆里备用
Q弹耍滑凉拌粉皮的做法图解4

步骤4

热锅加油，烧热，倒入盆里，烫出香味，搅拌均匀
Q弹耍滑凉拌粉皮的做法图解5

步骤5

加入蚝油，味极鲜，香醋，花生酱，搅拌均匀
Q弹耍滑凉拌粉皮的做法图解6

步骤6

把配菜洗干净，用水焯一下，捞出备用（用什么配菜就看大家的喜好以及家里的存货）
Q弹耍滑凉拌粉皮的做法图解7

步骤7

把粉皮和配菜倒入调料里拌匀
Q弹耍滑凉拌粉皮的做法图解8

步骤8

加入香菜，海苔碎，继续拌匀
Q弹耍滑凉拌粉皮的做法图解9

步骤9

装盘，开动啦

Q弹耍滑凉拌粉皮的烹饪技巧

配菜可以根据各自的喜好来加，调味也是，众口难调，每个人口味不一样，喜欢就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-17

©本菜谱的做法由 帅团小妖 编写，未经授权不得转载

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