雪域小贝

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奶香浓郁，好吃得转圈圈！ 奶香浓郁的夹馅，赋予了普通蛋糕独特的味道，放冰箱里冷藏一下，更是别有一番风味。 还可以在原味的基础上，做成巧克力的、抹茶的、草莓风味的……
参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

雪域小贝的用料

蛋糕胚： 鸡蛋 5个
玉米油 50克 牛奶 50毫升
细砂糖（蛋黄） 25克 细砂糖（蛋清） 45克
低粉 60克 柠檬汁 几滴
奶油奶酪馅： 淡奶油 100克
奶油奶酪 35克 细砂糖 10克
奶粉 适量

雪域小贝的做法

#豆果10周年生日快乐#雪域小贝的做法图解1

步骤1

蛋清、蛋黄分离，蛋清要放在无油、无水的干净容器中。
#豆果10周年生日快乐#雪域小贝的做法图解2

步骤2

牛奶、玉米油、细砂糖放入容器中，搅打至乳化。
#豆果10周年生日快乐#雪域小贝的做法图解3

步骤3

筛入低粉，拌匀。
#豆果10周年生日快乐#雪域小贝的做法图解4

步骤4

再把蛋黄放入，拌匀后备用。
#豆果10周年生日快乐#雪域小贝的做法图解5

步骤5

柠檬汁滴入蛋清中。
#豆果10周年生日快乐#雪域小贝的做法图解6

步骤6

分三次加入细砂糖，用打蛋器搅打。
#豆果10周年生日快乐#雪域小贝的做法图解7

步骤7

最后打发至能拉出大弯钩就可以了。
#豆果10周年生日快乐#雪域小贝的做法图解8

步骤8

舀1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，再把拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，再次翻拌均匀。
#豆果10周年生日快乐#雪域小贝的做法图解9

步骤9

蛋糕糊倒入烤盘中，烤箱预热后，180度，烤20分钟（具体的时间温度请根据自家烤箱的脾气灵活设定）。
#豆果10周年生日快乐#雪域小贝的做法图解10

步骤10

蛋糕片烤好，取出晾凉后，用任意模具，刻出形状。
#豆果10周年生日快乐#雪域小贝的做法图解11

步骤11

接着做奶油奶酪馅，奶油奶酪室温软化，细砂糖加入淡奶油中，搅打至出现淡淡的纹路。
#豆果10周年生日快乐#雪域小贝的做法图解12

步骤12

再把软化的奶油奶酪放入，搅打均匀。
#豆果10周年生日快乐#雪域小贝的做法图解13

步骤13

把搅打好的奶油奶酪馅，挤在蛋糕片上。
#豆果10周年生日快乐#雪域小贝的做法图解14

步骤14

再覆盖上另外一片，然后在蛋糕片的周围也抹上些奶油奶酪馅。
#豆果10周年生日快乐#雪域小贝的做法图解15

步骤15

最后再沾上一圈奶粉。
#豆果10周年生日快乐#雪域小贝的做法图解16

步骤16

完成啦！
#豆果10周年生日快乐#雪域小贝的做法图解17

步骤17

下午茶开动喽。

雪域小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-18

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