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紫薯芝麻饼做法， 老少皆宜，低脂又健康！
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今天给大家介绍一种紫薯绝妙吃法，紫薯芝麻饼。
香甜软糯的口感，除了具有紫薯香甜的味道，淡淡的奶香和芝麻香。比直接吃紫薯，更软糯，更香甜，而且不用担心被噎到，没有任何添加剂，老人和小孩也可放心食用。健康美味的紫薯饼，做了一大盘，下午看着剧当小零食吃，特别棒，也不用担心发胖，吃起来0负担！
紫薯芝麻饼的做法
步骤1
紫薯洗净，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟。
步骤2
把紫薯放入蒸锅，锅里放水，紫薯放蒸屉。
步骤3
上锅蒸，大概30分钟左右就熟啦。
步骤4
担心没熟透的话，可以用筷子插一下，能轻松插到内部，基本就熟透了。
步骤5
紫薯拿到大碗里放凉。
步骤6
用勺子把紫薯压成薯泥，也可以戴手套用手捏碎，熟透的紫薯还是很好弄成泥的。总之，用你认为最方便的办法，压成泥。
步骤7
加入50克糯米粉，加入30克糖（如果小朋友吃，或者在减肥的话，可以不放糖或减少糖的量，我只放了10克），毕竟现在越来越月半。
步骤8
倒入50克牛奶，我用的是蒙牛的一款低脂牛奶，比正常的牛奶脂肪含量少50%。
步骤9
戴手套将牛奶、糖、糯米粉拌均匀，或用勺子，看不到干粉的状态就可以，如下图。
步骤10
用手把紫薯泥搓成一个小球，裹上一层白芝麻。
步骤11
把紫薯球压扁，成薯饼。这一步可能会有点沾手，多沾点芝麻会好很多。
步骤12
依次做好所有的薯饼均匀的排布在盘子里，或者烤盘里。
步骤13
【烤箱版做法】：将紫薯饼放入预热好的烤箱，上下火160度，烤15分钟左右即可。如果家里没烤箱的话，可以参考下面的平底锅做法。注：如果用烤箱的话，温度根据自己的烤箱脾气调整，烤的时候注意观察表面，别烤糊了。 【平底锅做法】：平底锅刷一层油。
步骤14
把薯饼放入锅中，先煎一面，煎至稍微变黄，散发出芝麻的香味就可以啦。
步骤15
两面煎至微微发黄，散发芝麻香味就可以出锅啦。
步骤16
成品图。紫薯芝麻饼的烹饪技巧
干饭人开动了，干个小熊冰抹茶拿铁，cheers
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-04-19
©本菜谱的做法由 荔枝烘焙 编写，未经授权不得转载
荔枝烘焙
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