近年网红蔓越莓司康

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近年来很流行司康，司康是英式小面包，外酥里嫩，奶香十足，简单快手，不信跟我一起做网红司康吧，这次在原味司康里放了蔓越莓，层次丰富。
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近年网红蔓越莓司康的用料

中筋面粉 110克 细砂糖 30克
泡打粉 3克 黄油（冷藏后的） 33克
盐 3克 鸡蛋液 30克
牛奶 30克 蔓越莓干 20-30克

近年网红蔓越莓司康的做法

近年网红蔓越莓司康的做法图解1

步骤1

把所有粉类放盆里，把冷藏后的黄油切小块放面粉里用刮板切切切
近年网红蔓越莓司康的做法图解2

步骤2

切碎后黄油包裹着面粉，然后用手搓，搓成沙粒状，注意手温不要过高，一但感觉黄油要融了就去冰箱冷藏一会。今天室温有些高，我把搓完后放冰箱冷藏了20分钟。
近年网红蔓越莓司康的做法图解3

步骤3

从冰箱拿出来加入牛奶和全蛋液，我用冷藏过的鸡蛋和牛奶
近年网红蔓越莓司康的做法图解4

步骤4

用一根筷子顺时针转圈，不一会就这样抱团了，加入蔓越莓
近年网红蔓越莓司康的做法图解5

步骤5

用手轻轻均匀，不要过度搅拌
近年网红蔓越莓司康的做法图解6

步骤6

用保鲜膜包裹住捏成长方形放冰箱冷藏至少3个小时，不着急就冷藏一夜再用。着急的冷冻30分钟，冷冻15分钟后翻面再冷冻15分钟。
近年网红蔓越莓司康的做法图解7

步骤7

案板里撒少许手粉，将面团放上面
近年网红蔓越莓司康的做法图解8

步骤8

擀成1厘米左右厚的长方形
近年网红蔓越莓司康的做法图解9

步骤9

拿出自己喜欢的模具，也可以直接切，像馒头一样
近年网红蔓越莓司康的做法图解10

步骤10

均匀地摆在烤盘里，把刚才剩余的鸡蛋液也刷上
近年网红蔓越莓司康的做法图解11

步骤11

烤箱上下火185度预热15分钟，放中层烘烤13-15分钟
近年网红蔓越莓司康的做法图解12

步骤12

趁热吃外酥里嫩
近年网红蔓越莓司康的做法图解13

步骤13

奶香中夹着酸甜可口的蔓越莓，好棒！

近年网红蔓越莓司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-21

©本菜谱的做法由 full的后厨房 编写，未经授权不得转载

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