我排骨自由了，你呢？

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Wanderer_LY92
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最近温度一路上升，难得的小雨天，又赶上猪肉掉价，不来一顿排骨，有些说不过去了吧，经典的东北一锅炖，你不来试试嘛

排骨的用料

排骨 2斤 冰糖 10克
生抽酱油 2勺 蚝油 2勺
味极鲜 2勺 蒸鱼豉油 1勺
盐 10克 牛肉粉 10克
老抽 适量 花椒 6粒
香叶 2片 桂皮 1块
姜 3片 葱 1根
贝贝南瓜 1个 土豆 1个
玉米 1根 豆角 250克

排骨的做法

我排骨自由了，你呢？的做法图解1

步骤1

排骨清洗干净，冷水下锅，加入少许姜片，花椒，料酒，进行焯水
我排骨自由了，你呢？的做法图解2

步骤2

调一个料汁：生抽2勺，蚝油2勺，味极鲜2勺，蒸鱼豉油1勺，牛肉粉半勺，盐少许，加水
我排骨自由了，你呢？的做法图解3

步骤3

焯好洗干净的排骨放入保鲜袋中，倒入料汁，进行腌制
我排骨自由了，你呢？的做法图解4

步骤4

锅中放入少许底油，翻炒冰糖，花椒，姜片桂皮，香叶
我排骨自由了，你呢？的做法图解5

步骤5

放入腌制过的排骨，锅中翻炒
我排骨自由了，你呢？的做法图解6

步骤6

加入腌制排骨的料汁和热水，开大火
我排骨自由了，你呢？的做法图解7

步骤7

将锅中排骨倒入电压力锅，放入玉米段，压20分钟
我排骨自由了，你呢？的做法图解8

步骤8

将压好的排骨和玉米倒回锅中，放入土豆，贝贝南瓜，豆角，继续炖煮直到所有食材熟透，中途尝一下滋味，随时调整咸淡
我排骨自由了，你呢？的做法图解9

步骤9

开吃

排骨的烹饪技巧

1、腌制排骨这个过程，时间不允许的话，可以忽略，直接炒完排骨就放料汁； 2、记得放热水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-23

©本菜谱的做法由 Wanderer_LY92 编写，未经授权不得转载

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