巧克力巴斯克

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最近巴斯克蛋糕荣登网红榜，忍不住尝试了一下。这是一款手残党都可以绝对成功的蛋糕，不过它的芝士味过于浓重，反而显得有些腻，我更偏爱于轻乳酪蛋糕和布朗尼芝士蛋糕，觉得这样的口感更适合国人。

巧克力斯巴克的用料

奶油奶酪 300克 淡奶油 145克
细砂糖 80克 全蛋 2个
蛋黄 1个 纯牛奶 55毫升
可可粉 20克 玉米淀粉 10克

巧克力斯巴克的做法

巧克力巴斯克的做法图解1

步骤1

奶油奶酪隔水融化，加入细砂糖（老爹血糖高，我现在做甜品都用木糖醇），拌匀至无颗粒感。
巧克力巴斯克的做法图解2

步骤2

分别将两个全蛋一个蛋黄加入奶酪里，搅拌均匀（蛋要一个一个加，加入一个搅拌至无颗粒状态再加第二个，拌好以后再加蛋黄）
巧克力巴斯克的做法图解3

步骤3

纯牛奶里加入可可粉，搅拌均匀。
巧克力巴斯克的做法图解4

步骤4

将拌好的可可糊倒入奶酪糊里，搅拌均匀。
巧克力巴斯克的做法图解5

步骤5

淡奶油里加入玉米淀粉，搅拌均匀
巧克力巴斯克的做法图解6

步骤6

再将拌好的淡奶油倒入奶酪糊里，拌匀。
巧克力巴斯克的做法图解7

步骤7

6寸模具铺上油纸，把拌好的奶酪糊过筛倒入模具中。烤箱上下火220°预热
巧克力巴斯克的做法图解8

步骤8

上下火220度烤25－－30分钟。有些人喜欢流心，烤的时间25分钟差不多，出炉就会有那种DuangDuang的感觉。我喜欢厚重一些，就烤了30分钟。
巧克力巴斯克的做法图解9

步骤9

出炉，晾凉以后放冰箱冷藏四五个小时，我直接冷藏过夜了。
巧克力巴斯克的做法图解10

步骤10

可以开动啦～中间还是有点流心滴赶脚

巧克力斯巴克的烹饪技巧

这个蛋糕超级简单，有手就行，就是不停的搅拌。芝士口感过于厚重，感觉一般的人驾驭不了，只能说网红不属于生活，入坑需谨慎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-25

©本菜谱的做法由 帅团小妖 编写，未经授权不得转载

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