简易版金汤花胶鸡

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雯xacf
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吃过禄婶鸡煲，觉得不错，回家煮给家人吃

金汤花胶鸡的用料

香菇 6个 普通鱼胶 100g
鸡壳 1个 鸡爪 8只
鸡腿 2只 姜片 5片
红枣 6颗 甜玉米 1根
糯玉米 1根 小金南瓜 1个
胡萝卜 半根 芫荽 50g
枸杞 20克

金汤花胶鸡的做法

简易版金汤花胶鸡的做法图解1

步骤1

1.鱼胶洗净泡水12小时 2.鸡壳，鸡脚，鸡腿冷水下锅煮沸一边，滤水后，下高压锅 3.加入香菇（泡水后用油炸过），鱼胶（含泡的水），姜片，红枣，玉米切小片，加水高压锅煮沸，转小火，全程1h 鸡汤高汤（煮好后把鸡壳捞出来）
简易版金汤花胶鸡的做法图解2

步骤2

煮鸡汤期间，南瓜胡萝卜蒸8mins蒸熟 放入料理机内打泥（用作金汤调色）
简易版金汤花胶鸡的做法图解3

步骤3

鸡汤煮好后加入枸杞 加入南瓜泥调色，不要煮久，撒上芫荽碎
简易版金汤花胶鸡的做法图解4

步骤4

完美 其中还可以顺便做份素鱼翅 高汤加素鱼翅煮20mins（素鱼翅提前泡水2小时） 高汤上面的油脂撇下来 做一份高汤煮生菜

金汤花胶鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-25

©本菜谱的做法由 雯xacf 编写，未经授权不得转载

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