电压力锅炖牛腩

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简单易学，新手上路，第一次做就成功！！！

炖牛腩的用料

牛腩 1000g 大料 2个
大葱 1根 姜 6片
花椒 一小把 香叶 2片（没有不放也行）
老抽 4勺 料酒 适量
盐 适量 面酱 5勺
啤酒 1罐（没有不放也行）

炖牛腩的做法

步骤1

牛肉洗净，最好泡一下，把血水尽量泡出。

步骤2

牛肉焯水：冷水牛肉下锅，放上三片姜，适量料酒去腥味。水开后将血水沫子捞干净，然后捞出牛肉用水洗干净，越干净越好，以免影响炖煮口感。
电压力锅炖牛腩的做法图解3

步骤3

炖牛肉：将肉放入电压力锅内，放入上述的姜，葱，大料，香叶，料酒，老抽，面酱，少许盐，啤酒，啤酒不够加水没过肉即可。电压力锅调到肉档开始炖肉。
电压力锅炖牛腩的做法图解4

步骤4

收汤：不喜欢太多水的，等电压力炖肉后，将肉倒入锅中大火收汤，盐可以适度调味，根据个人喜好，汤留多少也根据个人干什么吃，比如我就是做牛肉面用，因此留的汤会多一些。出锅

炖牛腩的烹饪技巧

冷水焯肉，血水沫一定捞干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-26

©本菜谱的做法由 宝贝姚姚 编写，未经授权不得转载

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