酱牛肉（一腌一煮超简单）

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酱牛肉的用料

牛腱肉 两条 酱油 5勺
甜面酱 5勺 豆腐乳 3块
山楂干 10片 陈皮 1块
各种炖肉料 适量 盐 适量克

酱牛肉的做法

酱牛肉（一腌一煮超简单）的做法图解1

步骤1

牛腱子肉，清水泡三个小时
酱牛肉（一腌一煮超简单）的做法图解2

步骤2

沥干水分，倒入酱油，放冰箱腌制一晚，记得翻面儿
酱牛肉（一腌一煮超简单）的做法图解3

步骤3

连同酱油倒入锅中，加清水没过牛键肉，因牛健肉在煮的过程中会膨胀，所以要加多一点的水。
酱牛肉（一腌一煮超简单）的做法图解4

步骤4

加入甜面酱和豆腐乳
酱牛肉（一腌一煮超简单）的做法图解5

步骤5

加入各种炖肉调料，盐（因甜面酱有甜味所以不需要加糖）
酱牛肉（一腌一煮超简单）的做法图解6

步骤6

大火烧开后转小火炖两个小时，用筷子戳牛健肉稍有一点阻力即可。
酱牛肉（一腌一煮超简单）的做法图解7

步骤7

煮好的牛腱肉在锅中放凉，取出后放冰箱冷藏一夜，味道更佳。
酱牛肉（一腌一煮超简单）的做法图解8

步骤8

不需要蘸料，味道极佳。煮肉的汤还可以用来煮米线，煮面条。

酱牛肉的烹饪技巧

煮牛肉时千万不要煮的太软，一个半小时左右就可以用筷子去尝试牛健肉的硬度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-26

©本菜谱的做法由 巫山云V 编写，未经授权不得转载

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