简易版水煮肉片

精品 独家
1.3万 浏览 69 收藏
收藏
花房An
花房An
＋ 关注

作为正儿八经的干饭人，水煮肉片绝对是占有一席之地的。学起来！30块钱吃到撑！

简易版水煮肉片的用料

猪里脊肉 500克 郫县豆瓣酱 2勺
各种青菜 适量 花椒 20粒
鸡蛋 1个 葱姜蒜 适量

简易版水煮肉片的做法

简易版水煮肉片的做法图解1

步骤1

准备食材
简易版水煮肉片的做法图解2

步骤2

里脊肉切大的薄片，用水清洗两遍再挤干水分，加入适量蒜末姜末、盐、、适量清油一个蛋清搅拌均匀，再加入适量勾芡（淀粉+水调成）抓拌均匀，这个让肉肉变嫩的秘诀。
简易版水煮肉片的做法图解3

步骤3

热油下锅把底菜炒熟加点盐调味，我选的是油麦菜和豆芽，盛出放在碗底备用。
简易版水煮肉片的做法图解4

步骤4

油热放入豆瓣酱炒出红油，放入生姜蒜片、两块火锅底料小火煸出香味，倒入凉水用过滤勺把汤底里的渣捞出口味会更好。
简易版水煮肉片的做法图解5

步骤5

小火边煮汤边放入肉片，肉片一片一片的放入，不要让它卷在一起，放完转中火煮1-2分钟趁着肉还嫩的时候捞出肉片，再舀点汤浇上去。
简易版水煮肉片的做法图解6

步骤6

肉片顶上放入适量姜末蒜末、花椒、干辣椒、锅里烧热油后浇在顶部，在洒适量葱花便能爆香了~
简易版水煮肉片的做法图解7

步骤7

出锅！不要太下饭，超香，滑滑嫩嫩，香气四溢！

简易版水煮肉片的烹饪技巧

肉多腌制一会更嫩哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-29

©本菜谱的做法由 花房An 编写，未经授权不得转载

简易版水煮肉片的其他做法更多

上传我做的这道菜

简易版水煮肉片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 简易版水煮肉片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 简易版水煮肉片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活