全麦豆沙果仁软欧

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全麦豆沙果仁软欧的用料

清水 300克 鸡蛋（去壳56.5克） 一个
奶粉 35克 盐 8克
细砂糖 45克 全麦粉 170克
高筋粉 380克 酵母 10克
黄油 18克 自制豆沙 一大碗
核桃仁 一大把

全麦豆沙果仁软欧的做法

全麦豆沙果仁软欧的做法图解1

步骤1

熬豆沙是个辛苦活，但是吃是真好吃。
全麦豆沙果仁软欧的做法图解2

步骤2

除黄油外的材料都投入，厨师机揉面，后投入切好的黄油再次揉面。
全麦豆沙果仁软欧的做法图解3

步骤3

揉好的面团，发酵箱26度发酵一小时。
全麦豆沙果仁软欧的做法图解4

步骤4

已经发酵好的样子。
全麦豆沙果仁软欧的做法图解5

步骤5

分成小剂子，50-70克都可以，包入适量的豆沙和核桃仁。
全麦豆沙果仁软欧的做法图解6

步骤6

切割出喜欢的花纹。
全麦豆沙果仁软欧的做法图解7

步骤7

筛上高粉，后来又有加割的花纹，按自己的喜好来，烤箱设置好38度，下面搁置一碗水，发酵一小时。
全麦豆沙果仁软欧的做法图解8

步骤8

烤箱设170度，未预热，烤25分钟，微微上色。
全麦豆沙果仁软欧的做法图解9

步骤9

很松软，手感很不错。
全麦豆沙果仁软欧的做法图解10

步骤10

很香，很好吃。
全麦豆沙果仁软欧的做法图解11

步骤11

拉丝的状态，内馅也很好吃。
全麦豆沙果仁软欧的做法图解12

步骤12

底部微微的金黄，又香又软又有嚼劲，好吃！

全麦豆沙果仁软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-30

©本菜谱的做法由 小菜一碟的家 编写，未经授权不得转载

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