吃虾季-口味虾

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陆離
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龙虾上市咯，吃货可以学起来咯..

口味虾的用料

龙虾 1500g 大蒜子 适量
姜 适量 八角、桂皮 适量
葱 适量 火锅底料 适量
花椒 适量 十三香 适量
老抽 适量 生抽 适量
蚝油 适量 干辣椒 适量
啤酒 1厅

口味虾的做法

吃虾季-口味虾的做法图解1

步骤1

龙虾洗净去虾线，沥干水分，剪背的时候不要全部剪开，剪一点点就好
吃虾季-口味虾的做法图解2

步骤2

准备辅料，姜切片，准备点葱结和葱段
吃虾季-口味虾的做法图解3

步骤3

龙虾过油，油温要高些，这样可以让虾子肉更紧致Q弹
吃虾季-口味虾的做法图解4

步骤4

锅内留油，把火锅底料放进去翻炒几下，然后把姜片、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒放入煸出香味，然后把龙虾放入翻炒几下，接着放入适量老抽，生抽、蚝油、翻炒均匀. 倒入一小厅啤酒，再加适量水没过小龙虾一点即可
吃虾季-口味虾的做法图解5

步骤5

焖煮的时候还可以下一些自己喜欢的配菜，魔芋豆腐，藕片等等；大火焖煮6分钟左右，换小火再焖5-6分钟
吃虾季-口味虾的做法图解6

步骤6

然后放入十三香（还有紫苏）翻炒一下，出锅装盘，撒上葱段...

口味虾的烹饪技巧

汤汁不用收完.留点把小龙虾泡泡更入味哦； 啤酒不用太多，一小厅就好.多了会有苦味...
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-30

©本菜谱的做法由 陆離 编写，未经授权不得转载

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