食草记——粉蒸茵陈

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三月茵陈四月蒿，五月只能当柴烧吃野菜不就图个节气嘛！茵陈蒿比起其他野菜，味道淡，无苦涩，对身体很有益处，能够降血压，降血脂，抗血小板聚集，还能起到抑制结核杆菌和抑制真菌的作用，通经止血，滋阴补肾。

粉蒸茵陈的用料

茵陈蒿嫩芽 500克	玉米面 60克
面粉 200克	蒜泥适量
辣椒面适量	食用油适量
盐适量

粉蒸茵陈的做法

步骤1

茵陈蒿在地里是这样的，味道清香，不刺鼻

步骤2

选取嫩芽，祛除杂草干枝后清洗，沥干水分

步骤3

加入玉米面和面粉，不加水哦

步骤4

笼屉上铺蒸纸或者棉布，把拌好面粉的茵陈蒿铺在笼屉上，上汽后放入蒸锅，大火20分钟

步骤5

出锅后撒适量盐，辣椒面和蒜泥，可以淋一点油醋汁。

步骤6

淋上热油，炝出蒜香。拌一拌就可以享受美味了！

步骤7

再乱入一张红烧泥鳅做配菜，哈哈

粉蒸茵陈的烹饪技巧

茵陈蒿富含维生素C和维生素B，并含有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸，具有很好的保健功能。在春天，多食用茵陈蒿亦能起到很好的防病、保健作用。与其它野菜一样，春季服食茵陈蒿方法很多，可蒸食，可凉拌，也可在煮粥时把茵陈蒿直接放入锅中同煮，茵陈蒿粥味道也比较鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-04

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