老广人都吃过的红豆马蹄糕

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红豆马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 1杯 红豆 适量
红糖 1-2片 清水 5杯

红豆马蹄糕的做法

老广人都吃过的红豆马蹄糕的做法图解1

步骤1

倒入一杯马蹄粉，加入三杯清水开浆，充分搅拌均匀后过滤一遍，得到马蹄生浆。（一定要充分溶解马蹄粉）
老广人都吃过的红豆马蹄糕的做法图解2

步骤2

锅中加入适量红糖，两杯清水煮开将糖煮融化后熄火，准备一勺生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
老广人都吃过的红豆马蹄糕的做法图解3

步骤3

将熟浆边倒回剩余生浆，边倒边迅速搅拌均匀，得到生熟浆。
老广人都吃过的红豆马蹄糕的做法图解4

步骤4

取适量可食用的红豆放入生熟浆中搅拌一下，分层上锅蒸，每层蒸4分钟左右。（因为红豆比较重，分层蒸是为了能让红豆分布得更均匀）
老广人都吃过的红豆马蹄糕的做法图解5

步骤5

蒸熟后先放凉，再脱模切块，即可食用。

红豆马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-10

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载

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