颜值超高的浪漫紫奶香花朵馒头

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（Day12）有了凯度B7台式蒸烤一体机，蒸馒头真是方便。紫薯粉调色，颜值高还健康无添加。配方很简单，一次发酵，唯一秘诀就是揉面到位！

浪漫紫奶香花朵馒头的用料

中筋粉 300克 牛奶 170克
糖 5克 鲜酵母 9克
猪油（或椰子油） 10克 紫薯粉 3克+5克

浪漫紫奶香花朵馒头的做法

颜值超高的浪漫紫奶香花朵馒头的做法图解1

步骤1

将猪油和紫薯粉以外的材料用筷子搅成絮状。
颜值超高的浪漫紫奶香花朵馒头的做法图解2

步骤2

加入猪油揉至光滑。
颜值超高的浪漫紫奶香花朵馒头的做法图解3

步骤3

面团一分三，其中两个面团分别加入3克和5克紫薯粉揉至光滑。揉面小窍门：可以借助擀面杖擀成牛舌状，三折后再擀开，反复三四次，面团绝对光滑。
颜值超高的浪漫紫奶香花朵馒头的做法图解4

步骤4

将面团分成15克一个的小面团，紫色各8个，白色12个。多余面团可揉成圆馒头。
颜值超高的浪漫紫奶香花朵馒头的做法图解5

步骤5

取深浅紫色各2、白色3，擀成厚饺子皮状，一个压一个依次铺开，筷子在中间按压。
颜值超高的浪漫紫奶香花朵馒头的做法图解6

步骤6

翻面后再尾部卷起。
颜值超高的浪漫紫奶香花朵馒头的做法图解7

步骤7

照筷子印痕一切为二。
颜值超高的浪漫紫奶香花朵馒头的做法图解8

步骤8

底部螺旋状，无明显气孔。
颜值超高的浪漫紫奶香花朵馒头的做法图解9

步骤9

底部收口整理后放入蒸烤箱或蒸锅中发酵约30分钟。
颜值超高的浪漫紫奶香花朵馒头的做法图解10

步骤10

馒头发好后，蒸20分钟，焖5分钟后取出。
颜值超高的浪漫紫奶香花朵馒头的做法图解11

步骤11

趁热吃或凉透后冷藏，下次吃之前复蒸几分钟。

浪漫紫奶香花朵馒头的烹饪技巧

整形时候要注意速度，避免面团在整形过程中提前发酵。室温高时不建议制作花式馒头哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-10

©本菜谱的做法由 君君的幸福小厨房 编写，未经授权不得转载

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