青椒肉丝

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青椒肉丝的用料

青椒 1个 猪肉 200克
葱 3段 蒜 4瓣
花椒粉 1/4勺 料酒 1勺
蚝油 1勺 生抽 1勺
醋 1勺

青椒肉丝的做法

青椒肉丝的做法图解1

步骤1

准备食材
青椒肉丝的做法图解2

步骤2

猪肉切丝加料酒1勺，蛋清1个，盐少许抓拌均匀备用
青椒肉丝的做法图解3

步骤3

青椒切丝，葱蒜切片
青椒肉丝的做法图解4

步骤4

锅中倒入比炒菜多一点的油
青椒肉丝的做法图解5

步骤5

油温升高到60度左右，把肉丝倒入锅中，不要马上划动
青椒肉丝的做法图解6

步骤6

大约30秒左右开始翻炒，肉丝煎炸至变色
青椒肉丝的做法图解7

步骤7

倒出滤油
青椒肉丝的做法图解8

步骤8

锅中留少许底油，放入葱蒜，花椒粉炒香
青椒肉丝的做法图解9

步骤9

把肉丝倒入锅中翻炒
青椒肉丝的做法图解10

步骤10

1勺料酒，1勺醋，1勺生抽翻炒片刻
青椒肉丝的做法图解11

步骤11

倒入青椒丝翻炒
青椒肉丝的做法图解12

步骤12

加1勺蚝油翻炒
青椒肉丝的做法图解13

步骤13

青椒炒至断生即可

青椒肉丝的烹饪技巧

腌渍肉丝的时候加盐了，生抽和蚝油都有咸味，加盐可依据自己的口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-13

©本菜谱的做法由 美丽人生的温柔 编写，未经授权不得转载

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