『浓郁摩卡风味』10分钟咖啡巧克力奶油司康松饼

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着急要点心吗？这是你需要的食谱。 早餐想吃巧克力吗？这是你需要的食谱。 这些很快就出炉的咖啡奶油巧克力司康scones，是你早餐咖啡的完美搭配！ 其实司康这种点心适合一天中的任何时候。 下午茶喝咖啡时，或许你也会想要咬一口。 当然也可以用它和一杯红酒来结束一个夜晚。 用冰冷的淡奶油代替黄油，在保持了原本外酥硬内柔润的口感之外， 还用乳脂的浓醇激发出了咖啡和巧克力的低沉的香醇， 口感和口味都充满层次感和柔和的变化。 真的是非常之享受~非常之颓废~也非常之…快速简单~ 没什么比烤东西更舒服的了。尤其是南方已经下了一吨的雨了。 配方量可以出10个。 有一种苦涩的甜味，挺美。 :-D

『浓郁摩卡风味』10分钟咖啡巧克力奶油司康松饼的用料

中粉 260g 黑咖啡粉 6g
泡打粉 6g 糖 30g
盐 1小勺 淡奶油 280g±20g
黑巧克力豆 80g 杏仁碎（可选） 40g
淡奶油（刷面） 适量

『浓郁摩卡风味』10分钟咖啡巧克力奶油司康松饼的做法

步骤1

烤箱预热200℃。
『浓郁摩卡风味』10分钟咖啡巧克力奶油司康松饼的做法图解2

步骤2

大碗里将中粉、黑咖啡粉、泡打粉、糖和盐混合均匀。
『浓郁摩卡风味』10分钟咖啡巧克力奶油司康松饼的做法图解3

步骤3

先倒入一半的冷的奶油，刮刀翻拌几下。
『浓郁摩卡风味』10分钟咖啡巧克力奶油司康松饼的做法图解4

步骤4

加入黑巧克力豆、切碎的杏仁或者其他坚果，倒入剩余的奶油，刮刀翻拌、切拌均匀，直至混合成一个无干粉、蓬松的面团。切勿过度搅拌。（面粉含水量以及环境条件不同，预留一些酌情慢慢添加）
『浓郁摩卡风味』10分钟咖啡巧克力奶油司康松饼的做法图解5

步骤5

切勿过度搅拌。
『浓郁摩卡风味』10分钟咖啡巧克力奶油司康松饼的做法图解6

步骤6

将面团放在撒了薄粉的案台上，双手也沾粉将面团折叠整理成一个厚度约2厘米的长方形面片。（双手沾粉可以避免粘黏，也可以避免手的温度让泡打粉提前挥发。）
『浓郁摩卡风味』10分钟咖啡巧克力奶油司康松饼的做法图解7

步骤7

可以直接切割成方块或三角形，或者6cm直径的圆形切模切割。
『浓郁摩卡风味』10分钟咖啡巧克力奶油司康松饼的做法图解8

步骤8

有剩余的边角料合拢起来继续切分，别浪费。
『浓郁摩卡风味』10分钟咖啡巧克力奶油司康松饼的做法图解9

步骤9

表面刷上剩余的淡奶油。也可以撒上砂糖以获得额外的甜和脆度。
『浓郁摩卡风味』10分钟咖啡巧克力奶油司康松饼的做法图解10

步骤10

200℃ 烘烤20分钟左右。
『浓郁摩卡风味』10分钟咖啡巧克力奶油司康松饼的做法图解11

步骤11

很香~成年人喜欢的味道.
『浓郁摩卡风味』10分钟咖啡巧克力奶油司康松饼的做法图解12

步骤12

:-D

『浓郁摩卡风味』10分钟咖啡巧克力奶油司康松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-17

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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