油焖小龙虾

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秋天的落叶最后一次安然飘落
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香喷喷的小龙虾夏季必备

油焖小龙虾的用料

小龙虾 5斤 食用油 1.5斤左右
盐 适量 糖 适量
啤酒 一瓶 生抽 适量
豆瓣酱 一大勺 独蒜 多一点
大葱 2根 姜 两大块
干辣椒 一大把 花椒 半把
八角 6颗 香叶 5片
土豆 2个 香菜 一颗

油焖小龙虾的做法

油焖小龙虾的做法图解1

步骤1

虾洗净，去头，去虾线，装一盆清水，放一点点盐，一点点白酒，放入小龙虾，浸泡十分钟，再清洗两遍，虾黄先用小盆放一边
油焖小龙虾的做法图解2

步骤2

锅里放油 ，小火烧热，放蒜，姜，八角，香叶，青花椒，一小撮洋葱，两三段大葱，翻炒半分钟，放一大把干辣椒，炒香，放一大勺豆瓣酱，鹃城郫县豆瓣酱最好，再炒半分钟左右，开大火，倒入5斤虾虾，翻炒大概5分钟左右，倒入虾黄，虾黄剁到油里搁半分钟之后翻炒虾虾，放一撮白糖，一点点老抽，一大勺生抽，耗油一小勺，盐少许，翻炒均匀，倒入一瓶啤酒，然后放土豆，盖锅盖，小火焖25分钟，
油焖小龙虾的做法图解3

步骤3

换大火，放洋葱，翻炒几下，洋葱差不多熟时起锅，注意汤汁不要烧干，有点汁水更香！
油焖小龙虾的做法图解4

步骤4

起锅放葱段，放香菜，好了开始享用吧

油焖小龙虾的烹饪技巧

土豆是有一点点煮化掉的，这个样子鲜香入味超级好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-19

©本菜谱的做法由 秋天的落叶最后一次安然飘落 编写，未经授权不得转载

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