油焖大虾

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小仙28
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油焖大虾的用料

虾 300g 生抽 5g
老抽 5g 醋 5g
料酒 5g 姜蒜 适量
糖 3g 食用油 15g
蒸鱼豉油 少许

油焖大虾的做法

油焖大虾的做法图解1

步骤1

将大虾洗好后，剪去虾枪和眼睛还有虾尾中间的那个尖尖。

步骤2

然后给大虾做个开背挑去虾线。

步骤3

然后起锅放入少许食用油，转动锅让油沾满锅壁。
油焖大虾的做法图解4

步骤4

将大虾摆入锅内虾头朝内一次摆成圆形。

步骤5

将两面都煎熟后，用勺子压下虾头部位，让虾油充分发挥出来。

步骤6

将适量料酒用勺子撒入锅内。

步骤7

将酱油，生抽，蒸鱼豉油，姜蒜，葱，蚝油，糖，醋，少许饮用水，搅拌后倒入锅内。

步骤8

盖好锅盖小火闷5分钟，然后打开锅盖，大火收汁。
油焖大虾的做法图解9

步骤9

用一个可爱的盘子将锅内的大虾倒入盘子即可。

油焖大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-23

©本菜谱的做法由 小仙28 编写，未经授权不得转载

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