苹果怎么吃 来个日式樱花苹果面包吧!

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苹果面包的用料

面团材料 170克 高筋面粉 170克
低筋面粉 30克 细砂糖 18克
奶粉 15克 盐 2.5克
黄油 15克 水 125克
干酵母 2克 苹果馅材料
苹果 300克 细砂糖 30克
玉米淀粉 20克 黄油 10克
柠檬汁 5克 盐 1克
肉桂粉 0.8克

苹果面包的做法

#厨房有维达洁净超省心#苹果怎么吃 来个日式樱花苹果面包吧!的做法图解1

步骤1

苹果去皮去核称重后切小丁。
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步骤2

黄油放入不粘锅中小火加热至融化状态。
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步骤3

放入苹果丁，稍微翻炒之后倒入细砂糖。
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步骤4

小火慢慢翻炒，把水分炒干，苹果丁变软即可。苹玉米淀粉里加入水，拌匀，倒入锅中，翻炒至馅料变得黏稠后关火，倒入柠檬汁、盐、肉桂粉，拌匀后放凉备用。
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步骤5

面团除黄油之外的材料全部倒入厨师机内揉至扩展阶段，然后再加入黄油揉至接近完全状态。
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步骤6

揉圆面团，收口朝下，放进盆内盖上保鲜膜进行一次发酵。发到2倍大左右。
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步骤7

发酵期间把盐浸樱花提前用清水泡下，然后放在纸巾上，吸干水份。
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步骤8

发酵好后的面团取出，平均分成6份。
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步骤9

每一小份都滚圆后，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。
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步骤10

取一小面团按扁。
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步骤11

把放上适量苹果馅。
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步骤12

象包包子一样收紧收口，捏紧。
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步骤13

依次做好剩下所有的，排入烤盘。
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步骤14

放入烤箱中，盖上保鲜膜，进行二次发酵，发到1.5-2倍左右。
#厨房有维达洁净超省心#苹果怎么吃 来个日式樱花苹果面包吧!的做法图解15

步骤15

海氏i7风炉烤箱提前170度预热。面包表面用喷瓶喷上水，放上樱花。
#厨房有维达洁净超省心#苹果怎么吃 来个日式樱花苹果面包吧!的做法图解16

步骤16

放入烤盘，中层上下火先烤3分钟。用一个干净的烤盘压在面包上，继续烤完剩下的时间即可，最后要注意观察上色情况。
#厨房有维达洁净超省心#苹果怎么吃 来个日式樱花苹果面包吧!的做法图解17

步骤17

成品图
#厨房有维达洁净超省心#苹果怎么吃 来个日式樱花苹果面包吧!的做法图解18

步骤18

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步骤19

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#厨房有维达洁净超省心#苹果怎么吃 来个日式樱花苹果面包吧!的做法图解20

步骤20

成品图

苹果面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-26

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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