荠菜拌粉丝

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春天的时候最喜欢吃荠菜拌粉，好吃不腻啊！

荠菜拌粉丝的用料

菠菜 一小把 粉丝 1把
干辣椒 6个 花椒 20粒
生抽 少许 食用油 少许
香米醋 少许 盐 5克
小苏打 5克

荠菜拌粉丝的做法

荠菜拌粉丝的做法图解1

步骤1

首先采集回来的荠菜，用清水撒点儿盐，小苏打浸泡两小时！反复冲洗干净即可！
荠菜拌粉丝的做法图解2

步骤2

锅内水烧八成热，加入洗好的荠菜，一两分钟后捞出，不要煮太久了！比较嫩的荠菜一两分钟就可以！捞出凉水冲一下，捏干水分切碎备用！
荠菜拌粉丝的做法图解3

步骤3

粉丝需要水煮一下，筷子可以夹断即可捞出！
荠菜拌粉丝的做法图解4

步骤4

捞出来需要凉水冲洗一下，控干水分备用！
荠菜拌粉丝的做法图解5

步骤5

如图，备好干辣椒和花椒
荠菜拌粉丝的做法图解6

步骤6

大碗放入粉丝和荠菜，加入少许盐，生抽，香米醋！
荠菜拌粉丝的做法图解7

步骤7

锅内油烧热，放入干辣椒和花椒，炸香关火！
荠菜拌粉丝的做法图解8

步骤8

淋在荠菜粉丝上，拌匀即可！
荠菜拌粉丝的做法图解9

步骤9

嘻嘻，一道简单的凉拌菜完成啦！
荠菜拌粉丝的做法图解10

步骤10

超级好吃！
荠菜拌粉丝的做法图解11

步骤11

嘿嘿！！吃货们！吃荠菜的季节，不要错过哦！！

荠菜拌粉丝的烹饪技巧

小提示：荠菜虽好吃，一定要选择正规地方采集，清洗的时候一定要放点儿盐和小苏打浸泡一会儿，去除看不见的虫卵残留！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-26

©本菜谱的做法由 何以解忧？0 编写，未经授权不得转载

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