夏日炎炎，做些清脆爽口的凉拌莴笋吧～

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夏日炎炎，吃饭没胃口？做一点凉拌莴笋，再配一碗米饭～简直人生乐事。而且吃莴笋还有以下好处噢～： 1、莴笋里面含的维生素比较丰富，能够起到调节胃肠道内的正常菌群的作用，可以促进胃肠道的消化，如果消化功能比较弱，经常吃莴笋是比较有益处的。 2、莴笋里面含的钠以及钾等矿物质比较丰富，能够调节体内渗透压，有助于维持水电解质的平衡。 3、莴笋还可以起到减肥瘦身，开胃健脾的功效。
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凉拌莴笋吧的用料

莴笋 1根（大约600克）	胡萝卜 1小根
木耳适量	炒花生米 1把
生抽 1汤勺	盐适量
蒜末 1茶匙	醋 1勺
辣椒油 2勺	花椒油少许

凉拌莴笋吧的做法

步骤1

莴笋和萝卜切丝，加盐腌制十分钟

步骤2

腌好的莴笋和胡萝卜挤干水分，泡发焯过水的木耳摘成小块。

步骤3

准备一把花生米炒好备用

步骤4

小盘内放入挤干水分的莴笋和胡萝卜，放入木耳、花生、一勺生抽、一勺醋、一勺蒜末、2勺辣椒油、适量盐、少许花椒油搅拌均匀即可

步骤5

最后一份清脆爽口下饭的凉拌莴笋就做好啦！！

凉拌莴笋吧的烹饪技巧

number1:莴笋胡萝卜记得放盐腌制后挤干水分，不仅可以去除本身多余水分，且可以提高它们的爽口脆度。 number2：木耳泡发后记得焯水 number3：炒花生米注意爆裂声结束后再炒三十秒到一分钟即可，时间不要太短或太长，太短花生没脆度，太长花生容易焦。
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创建时间:2021-05-30

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分类：伊可新

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