据说吃了文公菜，可才思敏捷，金榜题名

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不论是高考还是中考，莘莘学子们都辛苦了，家长也紧张担心了一段时间，今天就放下压力，做一道文公菜，不仅有美好的寓意，还营养丰富，味道也不错！

据说吃了文公菜，可才思敏捷，金榜题名的用料

五花肉 500克 花生 150克
木薯粉 100克 麦片或饼干碎 100
生抽料酒 各15毫升 盐 5克
葱花小米辣生姜 适量

据说吃了文公菜，可才思敏捷，金榜题名的做法

据说吃了文公菜，可才思敏捷，金榜题名的做法图解1

步骤1

五花肉切成肉末
据说吃了文公菜，可才思敏捷，金榜题名的做法图解2

步骤2

加入木薯粉和2个鸡蛋搅拌均匀
据说吃了文公菜，可才思敏捷，金榜题名的做法图解3

步骤3

加入生抽料酒和盐，抓拌均匀
据说吃了文公菜，可才思敏捷，金榜题名的做法图解4

步骤4

加入麦片或饼干碎，不停抓拌
据说吃了文公菜，可才思敏捷，金榜题名的做法图解5

步骤5

抓拌出筋，如果有条件最好放入绞肉机里搅拌出筋
据说吃了文公菜，可才思敏捷，金榜题名的做法图解6

步骤6

花生加盐煮熟，放在盘子里
据说吃了文公菜，可才思敏捷，金榜题名的做法图解7

步骤7

鸡蛋做成蛋皮切成菱形小块
据说吃了文公菜，可才思敏捷，金榜题名的做法图解8

步骤8

用手做成肉丸，再码在花生周围，一层一层码上去，码一层加一层鸡蛋片，最上面一层放上一个香菇，有“文公盖宝”的寓意，上锅开大火蒸40分钟
据说吃了文公菜，可才思敏捷，金榜题名的做法图解9

步骤9

最后用生姜小米辣水淀粉做个芡汁浇在肉丸宝塔上
据说吃了文公菜，可才思敏捷，金榜题名的做法图解10

步骤10

完成，吃的时候从最上面开始吃，一层一层吃下来，最后的花生也特别香

据说吃了文公菜，可才思敏捷，金榜题名的烹饪技巧

如果不喜欢勾芡的，蒸出来就可以直接吃了，味道也不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-06

©本菜谱的做法由 动手做吧美食 编写，未经授权不得转载

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