鸡丝豆腐卷【宝宝辅食】

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宝宝辅食达人原创

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18个月以上鸡胸肉切成适合入口的小条条，我特意调出的有点微甜的调料，正对宝宝的口味。最后撒上点白芝麻，没别的说的，就是香！

鸡丝豆腐卷【宝宝辅食】的用料

鸡胸肉 120克	胡萝卜 50克
黄瓜 50克	紫甘蓝 30克
蛋清 20克	淀粉 10克
豆腐皮 6张	油 / 糖 / 葱段 / 素蚝油 / 酱油适量

鸡丝豆腐卷【宝宝辅食】的做法

步骤1

· 参考月龄 · 18个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡胸肉120克 / 胡萝卜50克 / 黄瓜50克紫甘蓝30克 / 蛋清20克 / 淀粉10克 / 豆腐皮6张辅料：油 / 糖 / 葱段 / 素蚝油 / 酱油

步骤2

鸡胸肉切成丝，加入葱段、姜片、蛋清和淀粉。想要更嫩一点的话，也可以用鸡腿肉做。 *葱姜是为了更好地去腥，蛋清和淀粉能够让肉质更嫩一些，孩子也能喜欢吃。

步骤3

鸡肉丝和配料搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤4

黄瓜、胡萝卜和紫甘蓝切成细丝。这些蔬菜也都是可以换成家里现在有的，自己喜欢吃什么都可以放进去。

步骤5

在碗中加入1勺酱油、1勺素蚝油、3克糖和2勺清水，搅拌均匀。这个酱汁调出来是微微的甜咸口，如果是小月龄的宝宝，可以根据情况适当减量。

步骤6

锅中刷油，放入腌好的肉丝，翻炒到表面微黄。

步骤7

调好的酱汁倒入锅中，不断翻炒到上色。

步骤8

肉丝盛出，装盘。

步骤9

装盘我还是很用心的，盘底用生菜铺底，再摆上蔬菜，撒点白芝麻在肉丝上，一下子就有夏天小清新的味道了。

步骤10

好，下面咱们就开始卷了！豆皮中放入黄瓜丝、胡萝卜丝和紫甘蓝丝以及肉丝。 *由于各个地区对豆腐皮的叫法不一致，我简单给大家说一下两种豆腐皮的分别哈： 1.在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，比干豆皮要薄，又称“油豆皮”； 2.压制而成的豆腐皮，与豆腐干近似，与油皮相比明显较厚、稍干，又称为“干豆皮”“千张”“干豆腐”，这次我们用的是就是第二种的干豆皮。