酱瓜条

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水妖灵岩
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虐黄瓜的季节，这道菜值得一试

酱瓜条的用料

黄瓜 500g 小米辣 2个
蒜 4瓣 芝麻 适量
六月鲜12克轻盐昆布酱油 45g 味达美清香米醋 30g
干辣椒 2个 花椒 15粒
八角 1个 腌制用糖 5g
腌制用盐 5g 料汁用糖 3g
料汁用盐 3g 蜂蜜 10g
姜 10g

酱瓜条的做法

酱瓜条的做法图解1

步骤1

黄瓜洗干净，去头去尾
酱瓜条的做法图解2

步骤2

一分为二
酱瓜条的做法图解3

步骤3

二分为四
酱瓜条的做法图解4

步骤4

去掉瓜瓤（避免出水太多，稀释料汁）
酱瓜条的做法图解5

步骤5

去瓤的瓜条再茄子一些，一根黄瓜切8条
酱瓜条的做法图解6

步骤6

全部处理好，放在一个大盆里，加入腌制用盐和糖，抓匀，腌制10分钟
酱瓜条的做法图解7

步骤7

腌制中
酱瓜条的做法图解8

步骤8

调制料汁： 碗里加入六月鲜12克轻盐昆布酱油
酱瓜条的做法图解9

步骤9

加入味达美清香米醋
酱瓜条的做法图解10

步骤10

料汁中加入料汁用糖，盐，再加入一些清水 八角干辣椒冲洗干净，干辣椒洗净切段
酱瓜条的做法图解11

步骤11

蒜切片，小米辣斜切片，芝麻提前炒熟
酱瓜条的做法图解12

步骤12

料汁和干料加入锅中
酱瓜条的做法图解13

步骤13

烧开立即关火
酱瓜条的做法图解14

步骤14

加入姜丝
酱瓜条的做法图解15

步骤15

加入蜂蜜，搅拌至蜂蜜融化 料汁晾凉
酱瓜条的做法图解16

步骤16

瓜条腌制出不少水分
酱瓜条的做法图解17

步骤17

清水冲洗两三遍
酱瓜条的做法图解18

步骤18

水分挤干一些
酱瓜条的做法图解19

步骤19

装入密封罐中（也可以说密封盒）
酱瓜条的做法图解20

步骤20

放上小米辣，蒜，芝麻
酱瓜条的做法图解21

步骤21

加入料汁
酱瓜条的做法图解22

步骤22

料汁全部莫过瓜条
酱瓜条的做法图解23

步骤23

放冰箱冷藏腌制2小时即可食用
酱瓜条的做法图解24

步骤24

摆盘，拍一张美美的照片吧！

酱瓜条的烹饪技巧

1，建议料汁重复使用一次即可！ 2.一次不要做太多，能吃两三天就可以 3，还可以用来腌制莴笋，萝卜 4，可以根据自己口味适当调整一下用料 5.有疑问请留言
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-07

©本菜谱的做法由 水妖灵岩 编写，未经授权不得转载

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