馋嘴小龙虾

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清爽一夏，再来杯82年的啤酒压压惊

小龙虾的用料

小龙虾 3斤 花椒 适量
八角 3个 桂皮 1小块
独蒜 2个 姜 5片
猪油 适量 口味小龙虾底料 150g
啤酒 500ml 盐 适量
酱油 2勺 白糖 1勺
洋葱 1个 青瓜 1条（根据需求添加）

小龙虾的做法

馋嘴小龙虾的做法图解1

步骤1

首先要够活泼，够大气才行（ps:这次买的嫌弃太小啦 8钱左右一个比较巴适）
馋嘴小龙虾的做法图解2

步骤2

清理:首先去虾头，直接剪刀往头部咔嚓下，取出虾胃！ 处理虾尾，中间部分的虾尾左右拧断，往后抽出虾线！ 后者:用刷子给它全身刷个澡，刷干净后倒入盐，白醋抓洗！
馋嘴小龙虾的做法图解3

步骤3

小龙虾先独自用油爆香→倒入猪油、姜蒜炒后放入花椒，桂皮，八角！火候要控制好，花椒如果焦了，就没有花椒香了再倒入口味底料进行翻炒！再把虾搞里头
馋嘴小龙虾的做法图解4

步骤4

翻炒的差不多，倒入“82”年的啤酒，一瓶啤酒不够，就加点开水，刚好没过小龙虾就行！然后放入盐，酱油进行调味，盖锅大火盘它（ps:闷开大约有40分钟）→准备好的洋葱、青瓜，起锅前5分钟左右丢进去！需要提鲜，可以准备起锅前倒点蚝油翻炒下！OK！起锅perfect

小龙虾的烹饪技巧

自家做虾，干净卫生瞄得见！关键味道调配好绝对不比外面差！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-08

©本菜谱的做法由 汤*饭 编写，未经授权不得转载

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