凉拌苦菊鸭舌

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文小廷
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夏天太热没胃口怎么办？来点酸的！夏天火气太大怎么办？来点降火的！炎炎夏日最需要的就是凉拌菜，做法简单，开胃爽口！因为太喜欢百香果的味道，就把这个酸酸的水果作为凉拌菜的调味料，吃上一口，酸酸甜甜

凉拌苦菊鸭舌的用料

苦菊 一把 鸭舌 12个
香油 1勺 白醋 1勺
百香果 2个 白糖 1勺
生抽 1勺 柠檬 4片

凉拌苦菊鸭舌的做法

凉拌苦菊鸭舌的做法图解1

步骤1

把鸭舌解冻洗净，准备一把苦菊
凉拌苦菊鸭舌的做法图解2

步骤2

洗净的鸭舌放入水中煮熟，15分钟为宜，同时将苦菊浸泡洗净
凉拌苦菊鸭舌的做法图解3

步骤3

准备两个百香果和一个柠檬
凉拌苦菊鸭舌的做法图解4

步骤4

将百香果的果肉挖出放入碗中，柠檬切四片下来，各自再对半切开
凉拌苦菊鸭舌的做法图解5

步骤5

一勺酱油放入调料碗中
凉拌苦菊鸭舌的做法图解6

步骤6

再加一勺糖，喜欢酸一点还可以再加点白醋，味道自己把握，喜欢甜多加点糖，喜欢酸多加点醋
凉拌苦菊鸭舌的做法图解7

步骤7

将煮好的鸭舌捞出晾干，洗净的苦菊切好
凉拌苦菊鸭舌的做法图解8

步骤8

鸭舌、苦菊、柠檬片、调料汁mix，拌匀（貌似苦菊多了）
凉拌苦菊鸭舌的做法图解9

步骤9

最后再加上一小勺香油
凉拌苦菊鸭舌的做法图解10

步骤10

完成。第一次做，除了苦菊的量有点多了，其他的还挺满意的，鸭舌嫩嫩的很适合凉拌，还有就是百香果的味道真是好喜欢

凉拌苦菊鸭舌的烹饪技巧

调料的味道调的时候自己把握一下就行，夏天很多菜都可以凉拌，大家可以用不同的菜去丰富自己的餐桌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-11

©本菜谱的做法由 文小廷 编写，未经授权不得转载

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