一次发酵的五股辫面包

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Lily7788666
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五股辫面包的用料

高筋面粉 210g 细砂糖 20g
牛奶 120毫升 盐 2.5g
酵母 2.5g 黄油 20g
装饰用 刷黄油 适量

五股辫面包的做法

一次发酵的五股辫面包的做法图解1

步骤1

除黄油外其他材料放入厨师机搅拌桶，揉到能扯出厚膜加入黄油揉到光滑。
一次发酵的五股辫面包的做法图解2

步骤2

面团滚圆静置10分钟，等份成五份，搓成长条大约30cm
一次发酵的五股辫面包的做法图解3

步骤3

5过2 1过3 2过3 重复这个口令
一次发酵的五股辫面包的做法图解4

步骤4

捏紧收口整理成牛角型
一次发酵的五股辫面包的做法图解5

步骤5

180度上下管烤22分钟，表面上色加盖锡纸。
一次发酵的五股辫面包的做法图解6

步骤6

一次发酵，松软美味。

五股辫面包的烹饪技巧

液体预留10克，面粉不同吸水性不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-12

©本菜谱的做法由 Lily7788666 编写，未经授权不得转载

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