奶味十足，超顺滑！懒人单皮奶”

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双皮奶是需要两次凝结形成厚厚的奶皮，对手残党非常不友好~ 省略第一次牛奶煮沸再等待降温结奶皮的过程，只做“单皮奶”，也同样顺滑好吃！ 非常适合懒人，而且0失败，厨房小白也能成功！

懒人单皮奶的用料

牛奶 300g 细砂糖 30g
淡奶油 50g 蛋清 3个约100g
柠檬汁 适量

懒人单皮奶的做法

奶味十足，超顺滑！懒人单皮奶”的做法图解1

步骤1

牛奶+细砂糖，稍微加热，让糖融化即可。
奶味十足，超顺滑！懒人单皮奶”的做法图解2

步骤2

蛋清加入柠檬汁去腥，用蛋抽搅打至有鱼眼泡。
奶味十足，超顺滑！懒人单皮奶”的做法图解3

步骤3

两者混合，在加入淡奶油，全部搅拌均匀。
奶味十足，超顺滑！懒人单皮奶”的做法图解4

步骤4

至少过筛2-3遍，过筛不建议省略~
奶味十足，超顺滑！懒人单皮奶”的做法图解5

步骤5

倒入容器中。
奶味十足，超顺滑！懒人单皮奶”的做法图解6

步骤6

加盖，或者用锡纸封口。
奶味十足，超顺滑！懒人单皮奶”的做法图解7

步骤7

蒸20分钟，焖5分钟。
奶味十足，超顺滑！懒人单皮奶”的做法图解8

步骤8

蒸好的单皮奶冷藏之后超美味。
奶味十足，超顺滑！懒人单皮奶”的做法图解9

步骤9

我还搭配了蜜红豆，甜甜的更好吃~~

懒人单皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-15

©本菜谱的做法由 阿粥的粥 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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