胃口大开的凉拌茄子

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凉拌茄子是夏日里很多家庭的宠儿，酸辣清爽柔软的口感使因天热骤降的胃口成开口抛物线上升。而加了六月香甜面酱辣椒酱之后的凉拌茄子，更是无比下饭~
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凉拌茄子的用料

细茄子 4-5个 调味汁
六月香辣椒酱 1勺 生抽 1勺
耗油 半勺 白醋 2勺
芝麻油 2勺 白芝麻 1把
葱 1小把 大蒜 4瓣
泡茄子段 盐 2克
白醋 2勺 水 没过茄子

凉拌茄子的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#胃口大开的凉拌茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净后掐头去尾 一根切三段，每段切6条
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#胃口大开的凉拌茄子的做法图解2

步骤2

茄子段泡水，水没过茄子，水里加2克盐，2勺白醋，防止后续茄子氧化变黑
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#胃口大开的凉拌茄子的做法图解3

步骤3

泡水后的茄子段，紫色皮朝下放入切配盘，冷水下锅水开后蒸20分钟
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#胃口大开的凉拌茄子的做法图解4

步骤4

蒸茄子期间，大蒜切末，葱切末
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#胃口大开的凉拌茄子的做法图解5

步骤5

准备调味汁，一勺六月香辣椒酱，生抽耗油白醋芝麻油白芝麻混合均匀备用
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#胃口大开的凉拌茄子的做法图解6

步骤6

将蒸好的茄子滤水摆入盘中，用勺子均匀将调味汁淋在茄子上，撒葱花即完成
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#胃口大开的凉拌茄子的做法图解7

步骤7

茄子这样吃，既美味又低脂营养~

凉拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-16

©本菜谱的做法由 leamyzh 编写，未经授权不得转载

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