啤酒最佳拍档醋椒猪皮

啤酒最佳拍档醋椒猪皮

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养怡小厨
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儿子爱吃外面卖的泡椒猪皮，正好家里有猪皮，我就在家尝试给他做，纯泡椒的太辣了，孩子肠胃受不了，改成醋椒味，不会太辣，酸酸的夏天吃更开胃
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啤酒最佳拍档醋椒猪皮的用料

猪皮 适量 大葱 半根
姜 3片 料酒 2勺
泡椒 适量 大蒜 2瓣
香菜 2根 米醋 2大勺
生抽 1大勺 白醋 2大勺
柠檬 1个 盐 适量

啤酒最佳拍档醋椒猪皮的做法

#舌尖上的端午#啤酒最佳拍档醋椒猪皮的做法图解1

步骤1

猪皮清洗干净，凉水下锅加料酒先焯水五分钟
#舌尖上的端午#啤酒最佳拍档醋椒猪皮的做法图解2

步骤2

焯过水的猪皮去掉厚厚的油脂，再把猪皮表面刮一下，清洗干净之后再次下锅，加葱、姜、花椒、料酒煮至猪蹄软烂
#舌尖上的端午#啤酒最佳拍档醋椒猪皮的做法图解3

步骤3

煮好的猪皮放凉切成宽条
#舌尖上的端午#啤酒最佳拍档醋椒猪皮的做法图解4

步骤4

将泡椒和香菜切成段，大蒜切成片，一起放入猪皮里，我买的这个泡椒有一些甜味，所以后面就不需要放糖了，如果泡椒没有甜味的话，建议放一些糖
#舌尖上的端午#啤酒最佳拍档醋椒猪皮的做法图解5

步骤5

再加入米醋、白醋、生抽、盐、柠檬片搅拌均匀，我还挤了一些柠檬汁，这里的柠檬量可以根据自己的喜好增减
#舌尖上的端午#啤酒最佳拍档醋椒猪皮的做法图解6

步骤6

做好的猪皮，放入冰箱冷藏一个小时以上，吃起来口感更好
#舌尖上的端午#啤酒最佳拍档醋椒猪皮的做法图解7

步骤7

酸酸辣辣的，猪皮Q弹入味，夏天野餐、搭配啤酒都非常棒

啤酒最佳拍档醋椒猪皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-17

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载

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