紫苏杨梅桃子姜，夏日饮品，老长沙地道小吃

紫苏杨梅桃子姜，夏日饮品，老长沙地道小吃

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炎炎夏日，闷热难耐，吃不下饭，睡不好觉 于是，我用桃子+杨梅+紫苏叶+姜，做了一个【紫苏杨梅桃子姜】 口感酸甜脆爽，再冰镇着吃，好吃又解暑！ （土生土生的长沙人，每到夏天都会自己做这个，这款美食曾经还多次被美食频道纪录、报道）

紫苏杨梅桃子姜的用料

桃子 1000克 杨梅 500克
米醋 100克 清水 700克
冰糖 200克 盐、紫苏、姜丝 适量

紫苏杨梅桃子姜的做法

紫苏杨梅桃子姜，夏日饮品，老长沙地道小吃的做法图解1

步骤1

用盐把桃子表面绒毛搓掉，洗干净
紫苏杨梅桃子姜，夏日饮品，老长沙地道小吃的做法图解2

步骤2

将桃子从上到下，每隔1厘米左右划上一刀，方便掰下来
紫苏杨梅桃子姜，夏日饮品，老长沙地道小吃的做法图解3

步骤3

往桃子里加入少量盐，口感更脆
紫苏杨梅桃子姜，夏日饮品，老长沙地道小吃的做法图解4

步骤4

熬糖水，按米醋100克、清水700克、冰糖200克配制
紫苏杨梅桃子姜，夏日饮品，老长沙地道小吃的做法图解5

步骤5

等熬至冰糖全部融化，再加紫苏叶
紫苏杨梅桃子姜，夏日饮品，老长沙地道小吃的做法图解6

步骤6

等熬到汤汁变成深红色，关火放凉
紫苏杨梅桃子姜，夏日饮品，老长沙地道小吃的做法图解7

步骤7

将先前腌制好的桃子过滤，然后用清水把盐分洗一下
紫苏杨梅桃子姜，夏日饮品，老长沙地道小吃的做法图解8

步骤8

按一层桃子、一层杨梅、一层紫苏、一层姜丝码好，然后倒入放凉的糖醋水，密封冷藏两天，即可开吃
紫苏杨梅桃子姜，夏日饮品，老长沙地道小吃的做法图解9

步骤9

做好的紫苏杨梅桃子姜，酸酸甜甜，解暑又开胃！
紫苏杨梅桃子姜，夏日饮品，老长沙地道小吃的做法图解10

步骤10

看我奶奶吃得多开心

紫苏杨梅桃子姜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-19

©本菜谱的做法由 湘野红姐 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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