咸蛋黄龙虾饭

咸蛋黄龙虾饭

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把碾碎的咸蛋黄下锅炒出细细密密的小泡，放虾肉和蛋白碎一起进去，本身咸蛋的味道就足够，不用再加额外调味。等虾肉全都裹上咸蛋黄，我还会再扣一碗白饭进去，翻炒到饭粒粒粒金黄，颗颗油润。

咸蛋黄龙虾饭的用料

小龙虾尾 400克 咸蛋 2个
米饭 1碗

咸蛋黄龙虾饭的做法

咸蛋黄龙虾饭的做法图解1

步骤1

把解冻好的龙虾尾冷水下锅，煮沸后捞出，剥掉虾壳备用。
咸蛋黄龙虾饭的做法图解2

步骤2

咸鸭蛋挖出蛋黄，把咸蛋黄捣成泥，蛋白切碎。
咸蛋黄龙虾饭的做法图解3

步骤3

锅里倒油，油热后放入咸蛋黄，中小火翻炒到蛋黄冒泡，加虾肉进去翻炒均匀。再把咸鸭蛋的蛋白也给放进去一起炒香，1人吃就加1个蛋白，2个人吃的话就全加，注意量，加多了会咸。
咸蛋黄龙虾饭的做法图解4

步骤4

最后倒入米饭，炒到米饭粒粒分明都裹上咸蛋黄就可以出锅啦。
咸蛋黄龙虾饭的做法图解5

步骤5

龙虾和咸蛋黄结合在一起实在太好吃啦，拌饭更是绝绝子~

咸蛋黄龙虾饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-24

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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