排骨焖黄鱼，一道菜有肉有鱼又有主食,真是方便又好吃！

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排骨焖黄鱼，一道菜有肉有鱼又有主食,真是方便又好吃,大家吃鱼还是要心细,吃排骨就大口造!

排骨焖黄鱼的用料

黄鱼 1条 排骨 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
黄酒 适量 食用油 适量
料酒 适量 葱 适量
蒜 适量 姜 适量
八角 两粒 干辣椒 适量
白糖 少量 老抽 适量
酱油 适量 味精 适量
胡椒粉 适量 花椒 一把
白芷 一小块 甜面酱 一小勺
醋 少量 面条 适量

排骨焖黄鱼的做法

排骨焖黄鱼，一道菜有肉有鱼又有主食,真是方便又好吃！的做法图解1

步骤1

将黄鱼正背面打上一字刀，方便入味。
排骨焖黄鱼，一道菜有肉有鱼又有主食,真是方便又好吃！的做法图解2

步骤2

将盐、胡椒粉和黄酒均匀抹在黄鱼上，腌制十分钟左右。
排骨焖黄鱼，一道菜有肉有鱼又有主食,真是方便又好吃！的做法图解3

步骤3

锅中放入食用油，适量盐，将腌制好的黄鱼鱼头顺着锅边下锅定型。
排骨焖黄鱼，一道菜有肉有鱼又有主食,真是方便又好吃！的做法图解4

步骤4

黄鱼炸成后捞出备用。
排骨焖黄鱼，一道菜有肉有鱼又有主食,真是方便又好吃！的做法图解5

步骤5

排骨切好后冷水下锅焯水，去血和杂质。
排骨焖黄鱼，一道菜有肉有鱼又有主食,真是方便又好吃！的做法图解6

步骤6

水开后，锅中加入料酒、葱和姜片。
排骨焖黄鱼，一道菜有肉有鱼又有主食,真是方便又好吃！的做法图解7

步骤7

排骨捞出后放入高压锅，锅中放入两粒八角、姜片、葱、干辣椒，加入开水末过排骨。
排骨焖黄鱼，一道菜有肉有鱼又有主食,真是方便又好吃！的做法图解8

步骤8

锅中加入老抽、一勺味精、一勺胡椒粉，适量酱油、少量白糖、花椒、白芷、甜面酱、盐。高压锅炖15分钟左右，捞出备用。
排骨焖黄鱼，一道菜有肉有鱼又有主食,真是方便又好吃！的做法图解9

步骤9

锅中烧油，加入葱、姜、蒜和大料煸出香味。
排骨焖黄鱼，一道菜有肉有鱼又有主食,真是方便又好吃！的做法图解10

步骤10

依次加入酱油、料酒、排骨原汤，开锅后放入黄鱼。
排骨焖黄鱼，一道菜有肉有鱼又有主食,真是方便又好吃！的做法图解11

步骤11

加入胡椒粉、味精、糖、醋进行调味。
排骨焖黄鱼，一道菜有肉有鱼又有主食,真是方便又好吃！的做法图解12

步骤12

鱼快熟后加入排骨，盖锅盖焖2-3分钟收汁。
排骨焖黄鱼，一道菜有肉有鱼又有主食,真是方便又好吃！的做法图解13

步骤13

葱姜捡出后出锅。
排骨焖黄鱼，一道菜有肉有鱼又有主食,真是方便又好吃！的做法图解14

步骤14

原汤中加入香油，浇在上面，加上主食面条。
排骨焖黄鱼，一道菜有肉有鱼又有主食,真是方便又好吃！的做法图解15

步骤15

完成。

排骨焖黄鱼的烹饪技巧

黄鱼刮鳞会破坏口感和营养成分 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-24

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