香葱面包，满屋飘香，出炉秒光

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比想象中更简单，在家自制，经济实惠又美味 。

香葱面包，满屋飘香，出炉秒光的用料

高筋粉 200克 牛奶 125克
蛋液 25克 细砂糖 20克
酵母粉 2.5克 黄油 30克
小葱 100克 蛋清 20克
橄榄油 20克 白胡椒粉 少许
盐 少许

香葱面包，满屋飘香，出炉秒光的做法

香葱面包，满屋飘香，出炉秒光的做法图解1

步骤1

高筋粉、牛奶、蛋液、细砂糖、酵母粉、法式老面放入和面缸里，搅打至面团光滑有弹性，能抻出较厚的膜。
香葱面包，满屋飘香，出炉秒光的做法图解2

步骤2

放入提前软化好的黄油。
香葱面包，满屋飘香，出炉秒光的做法图解3

步骤3

搅打到面团能抻出细腻结实的薄膜。
香葱面包，满屋飘香，出炉秒光的做法图解4

步骤4

把面团装入容器，盖上保鲜膜，放在温暖的环境里（28度左右）里发酵至2倍大。
香葱面包，满屋飘香，出炉秒光的做法图解5

步骤5

面团放在揉面板上轻拍排气，均分成6份，滚圆，静置松弛10-20分钟。
香葱面包，满屋飘香，出炉秒光的做法图解6

步骤6

小面团稍微擀开，翻一面。上下1 /3的面团往中间折。
香葱面包，满屋飘香，出炉秒光的做法图解7

步骤7

沿着中线再对折一次，收口处捏紧。
香葱面包，满屋飘香，出炉秒光的做法图解8

步骤8

轻轻搓成橄榄形，摆入烤盘里，放在35度左右的环境里发酵至1.5倍大。
香葱面包，满屋飘香，出炉秒光的做法图解9

步骤9

蛋清、橄榄油、盐以及白胡椒粉混合均匀，加入切碎的小葱，拌匀。
香葱面包，满屋飘香，出炉秒光的做法图解10

步骤10

面团的表面均匀地刷上一层蛋黄液，中间划开一道口子，然后铺上馅料。
香葱面包，满屋飘香，出炉秒光的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，上火165度、下火185度，中下层烘烤15分钟左右。
香葱面包，满屋飘香，出炉秒光的做法图解12

步骤12

出炉凉冷密封保存。

香葱面包，满屋飘香，出炉秒光的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-28

©本菜谱的做法由 寻找米米 编写，未经授权不得转载

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