香喷喷的炒面，总也吃不腻

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今天给大家分享一款炒面，有点偏日式的风格，熬个酱汁再炒面，吃起来十分好吃，酱香味十足。很多人炒面会坨在一起，其实是方法不对。

炒面的用料

拉面 1把 鸡蛋 1个
胡萝卜 半根 洋葱 50克
包菜 80克 火腿肠 1根
生抽 2勺 蚝油 1勺
苹果醋 2勺 番茄酱 1勺
白糖 1勺

炒面的做法

香喷喷的炒面，总也吃不腻的做法图解1

步骤1

锅内加入适量水烧开，放入拉面煮至七八分熟后，捞出过凉，沥干水分后倒入食用油搅拌均匀。
香喷喷的炒面，总也吃不腻的做法图解2

步骤2

生抽2勺、蚝油1勺、苹果醋2勺、蕃茄酱1勺、盐1克、糖1小勺，倒入碗中搅拌均匀。
香喷喷的炒面，总也吃不腻的做法图解3

步骤3

锅内倒入食用油，放入洋葱末蒜末，炒至微焦。
香喷喷的炒面，总也吃不腻的做法图解4

步骤4

将调好的酱汁倒入煮至微开，再淋入水淀粉煮至浓稠，盛出备用。
香喷喷的炒面，总也吃不腻的做法图解5

步骤5

锅内倒入食用油，油热后倒入包菜丝，胡萝卜片，洋葱条翻炒至半熟。
香喷喷的炒面，总也吃不腻的做法图解6

步骤6

锅内倒入食用油，油热后倒入包菜丝，胡萝卜片，洋葱条翻炒至半熟。
香喷喷的炒面，总也吃不腻的做法图解7

步骤7

加入准备好的拉面和切好的火腿肠倒入。
香喷喷的炒面，总也吃不腻的做法图解8

步骤8

将煮好的面酱倒入，翻炒均匀后即可出锅装盘。

炒面的烹饪技巧

面条煮的时间不要太长，八分熟左右就可以了，煮好之后一定要过凉水，再拌上食用油，这样炒出来的面才分根根分明，不粘锅不会坨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-28

©本菜谱的做法由 倚兰听海 编写，未经授权不得转载

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