酱香卤鸡爪

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今天是期末考第一天，又忘记给小吃货买点心了，为了安抚一下，买了一些鸡爪，昨天在饭店吃的太辣了，不敢尽性，今天自己做不辣的。好不好吃么，那小家伙一个人干掉了六个，我服了！
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卤鸡爪的用料

鸡脚 10只 老姜片 三四片
料酒 稍多 味极鲜酱油 适量
桂皮 一大块 八角 1个
黄冰糖 一勺 葱伴侣豆瓣酱 两勺

卤鸡爪的做法

酱香卤鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪解冻，剪掉指甲，洗干净，锅里加水，鸡爪冷水下锅，加老姜片和稍多料酒。
酱香卤鸡爪的做法图解2

步骤2

煮开一分钟左右，起锅冷水冲洗干净。
酱香卤鸡爪的做法图解3

步骤3

锅里加小半锅水，桂皮、八角，老姜清洗下锅。
酱香卤鸡爪的做法图解4

步骤4

加稍多料酒。
酱香卤鸡爪的做法图解5

步骤5

加少量味极鲜酱油，适量老抽。
酱香卤鸡爪的做法图解6

步骤6

加黄冰糖。
酱香卤鸡爪的做法图解7

步骤7

加两勺豆瓣酱。
酱香卤鸡爪的做法图解8

步骤8

盖盖煮10来分钟。
酱香卤鸡爪的做法图解9

步骤9

汤汁不多，可以用勺子舀汤汁淋到鸡爪上。
酱香卤鸡爪的做法图解10

步骤10

继续，可以帮助更加入味。如果没耐心继续淋汤汁，可以轻轻翻动鸡爪，上下换个个儿，使每个鸡爪都能浸到汤汁。
酱香卤鸡爪的做法图解11

步骤11

汤汁收干就可以起锅了。
酱香卤鸡爪的做法图解12

步骤12

色泽红亮，酱香浓郁，很是诱人啊！拍好盘子就被小吃货端走了。
酱香卤鸡爪的做法图解13

步骤13

简单美味，小白也能搞定哦！

卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-28

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