响油鳝鱼丝

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响油鳝鱼丝的用料

鳝鱼 120克 芹菜 少许
洋葱 少许 姜 2片
干辣椒 2个 蒜 2瓣
调料： 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 2匙
料酒 1匙 白糖 2克
花椒 少许 蚝油 1勺

响油鳝鱼丝的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#响油鳝鱼丝的做法图解1

步骤1

先把需要的食材提前准备好。
#仙女们的私藏鲜法大PK#响油鳝鱼丝的做法图解2

步骤2

鳝鱼处理干净后切丝备用，我这里的鳝鱼用的是冰冻处理好的鳝鱼，化冻后切丝即可使用。
#仙女们的私藏鲜法大PK#响油鳝鱼丝的做法图解3

步骤3

准备少许洋葱、芹菜切丝，然后把干辣椒、姜片、蒜片分别切丝备用。
#仙女们的私藏鲜法大PK#响油鳝鱼丝的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量食用油，烧至微热后放入花椒、洋葱、蒜片、姜丝、干辣椒炒出香味。 食用油可以稍微多一些。
#仙女们的私藏鲜法大PK#响油鳝鱼丝的做法图解5

步骤5

然后倒入处理好的鳝鱼丝快速翻炒均匀。
#仙女们的私藏鲜法大PK#响油鳝鱼丝的做法图解6

步骤6

加1勺料酒去腥。
#仙女们的私藏鲜法大PK#响油鳝鱼丝的做法图解7

步骤7

放入切好的芹菜丝继续翻炒均匀。
#仙女们的私藏鲜法大PK#响油鳝鱼丝的做法图解8

步骤8

加入适量白糖、加油、蚝油、食盐调味，翻炒均匀后关火即可。
#仙女们的私藏鲜法大PK#响油鳝鱼丝的做法图解9

步骤9

装盘食用。
#仙女们的私藏鲜法大PK#响油鳝鱼丝的做法图解10

步骤10

成品。
#仙女们的私藏鲜法大PK#响油鳝鱼丝的做法图解11

步骤11

超级美味下饭哦～

响油鳝鱼丝的烹饪技巧

1、炒鳝鱼时加点料酒可以去腥。 2、配菜可以根据自己喜好选择。 3、食用油可以多一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-29

©本菜谱的做法由 骑着皮皮虾去流浪 编写，未经授权不得转载

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