0厨艺 快手开胃酸辣粉

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麦小喜
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小时候奶奶家楼下有各种小吃摊，奶奶总会让爷爷给我们去买回来各种好吃的，鲜香的馄饨，擀面皮，米面皮，小米粥，肉夹馍，麻辣米线，酸辣粉... 后来慢慢长大了，小吃摊不知什么时候没了踪影，就连奶奶也走了...

酸辣粉的用料

红薯粉 一把 豆腐皮 适量
青菜 适量 大蒜泥 适量
葱花 适量 香菜 根据喜好
六月鲜特级原汁酱油 2匙 味达美臻品蚝油 1勺
味达美清香米醋 1勺 蚝油 1匙
盐 少许 白糖 少许
花椒油/麻油 少许 香油 少许
辣椒油 少许

酸辣粉的做法

0厨艺 快手开胃酸辣粉的做法图解1

步骤1

根据粉条的情况，选择是否提前浸泡
0厨艺 快手开胃酸辣粉的做法图解2

步骤2

豆腐皮切丝备用
0厨艺 快手开胃酸辣粉的做法图解3

步骤3

碗底根据喜好放入葱花 香菜 蒜末
0厨艺 快手开胃酸辣粉的做法图解4

步骤4

加入香油
0厨艺 快手开胃酸辣粉的做法图解5

步骤5

加入六月鲜酱油
0厨艺 快手开胃酸辣粉的做法图解6

步骤6

加入蚝油
0厨艺 快手开胃酸辣粉的做法图解7

步骤7

加入香醋
0厨艺 快手开胃酸辣粉的做法图解8

步骤8

少许盐 糖 花椒粉/麻椒油
0厨艺 快手开胃酸辣粉的做法图解9

步骤9

根据喜好加入油泼辣子
0厨艺 快手开胃酸辣粉的做法图解10

步骤10

水开下入粉 豆皮 青菜 煮熟至柔软捞入碗中
0厨艺 快手开胃酸辣粉的做法图解11

步骤11

加少许汤底 搅拌均匀
0厨艺 快手开胃酸辣粉的做法图解12

步骤12

拍照 开动啦～

酸辣粉的烹饪技巧

调料和蔬菜可以根据自己口味调整哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-30

©本菜谱的做法由 麦小喜 编写，未经授权不得转载

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