在家就可以做的日式鲜鱿丼，真没想象的那么难，还超解馋！

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沙小囡

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说起日本的美食，有一样是万万不能忘记的，那就是日式丼饭，海鲜丼是日式美食的典型代表，日本人喜欢刺身，喜欢生吃新鲜的海鲜，也喜欢米饭，所以海鲜丼一款集合性的美食。今天囡姐跟朋友们分享一款日式鲜鱿丼，在家感受深夜食堂。每当夜里的时针指向了12点，各色的食客因为一道道料理聚集到一起，大龄剩女茶泡饭三姐妹，女装癖的老人和寻找灵感的作家，所有的故事都在狭小的食堂里发生。食堂里的食物都带有家的气息，第四季中“没有面的蔬菜汤面”，“ 猪排盖饭”和“美式热狗肠”，每一样食物都和食客连成了一条线，平淡无奇却能在夜里给人温暖的感觉。一道简单的家常料理，打着文艺的旗帜，在寂寞的夜里温暖了广大吃货的心。剧中常见的日式丼饭，是一道经典的日式料理，也充满着满满家的味道，下面和囡姐一起熟悉一下它的做法吧！

在家就可以做的日式鲜鱿丼，真没想象的那么难，还超解馋！的用料

小鱿鱼 4条	昆布 2块
木鱼花 30克	蒜 2瓣
米一人量	小葱 1根
米酒 1勺	白糖 5克
千岛源纯正茶油 20ml	昆布酱油 2勺
海苔碎适量	白芝麻适量
盐少量

在家就可以做的日式鲜鱿丼，真没想象的那么难，还超解馋！的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

鱿鱼去眼睛、内脏洗净。

步骤3

大蒜去皮去蒂，切成蒜片，小葱切圈备用。

步骤4

昆布用温水泡发。

步骤5

鱿鱼切圈加少量的盐和料酒抓拌均匀去腥。

步骤6

锅中宽水煮开下入泡发的昆布煮2分钟，再加入木鱼花再煮2分钟，吊个昆布木鱼花高汤。

步骤7

滤出木鱼花和昆布，高汤备用。

步骤8

碗中加入2勺昆布酱油，1勺米酒，5克白糖，搅拌均匀调成料汁。

步骤9

另取一锅倒入20毫升千岛源纯正茶油烧至7成热。千岛源茶油富含79.5%高油酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等营养物质，用千岛源茶油做的这道菜营养丰富又健康，油味清新不厚重特别能衬托出鱿鱼丼的鲜美。

步骤10

下蒜片爆出香味。

步骤11

下入处理好的鱿鱼，倒入调好的料汁。

步骤12

加入1碗昆布木鱼花高汤。

步骤13

大火收汁至浓稠。

步骤14

把鱿鱼盛出铺在煮熟的米饭上。

步骤15

最后撒上海苔碎、白芝麻和小葱圈。喜欢吃鸡蛋的也可以煮一颗传统的日式温泉蛋搭配哦！这一碗撩人的日式鲜鱿丼俘虏万千吃货的心。

在家就可以做的日式鲜鱿丼，真没想象的那么难，还超解馋！的烹饪技巧

1、日式鲜鱿丼的制作方法很简单，一碗热气腾腾的白米饭，铺上鲜美的鱿鱼。上桌的时候热度刚刚好，搅拌时正好可以让温泉蛋的溏心和米粒融合在一起。裹着蛋汁的米粒，入口浓郁爽滑，鱿鱼的Q弹，透着点点海苔的鲜，芝麻的香，吃起来口感丰富，美味异常。 2、千岛源茶油单不饱和脂肪酸高达79.5%，单不饱和脂肪酸不聚脂，适合家人们低卡低脂饮食要求，更好的守护家人们的健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-02

©本菜谱的做法由沙小囡编写，未经授权不得转载

沙小囡

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