双皮奶

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宇辰可可
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欧福有可追溯的养殖场，谷饲料喂养的母鸡给我们的优品鸡蛋，经过巴氏杀菌工艺，确保新鲜安全。今天的双皮奶只需要蛋清，蛋白液让制作变得超简单~
参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

双皮奶的用料

全脂牛奶 400克 欧福蛋白液（或自己分离蛋清） 100克
白糖 40克 干果 适量

双皮奶的做法

双皮奶#蛋趣体验#的做法图解1

步骤1

全脂牛奶倒进锅里加热，起泡后关火。
双皮奶#蛋趣体验#的做法图解2

步骤2

快速倒进小碗，慢慢开始起奶皮，静置二十分钟，让奶皮再结实些。
双皮奶#蛋趣体验#的做法图解3

步骤3

欧福蛋白液倒入小碗，省去蛋黄蛋清分离程序，特别加分！加入白糖搅拌至糖融化。
双皮奶#蛋趣体验#的做法图解4

步骤4

掀起奶皮一角，将牛奶和蛋液融合。第一层奶皮留在碗底，记得留一点牛奶陪伴它。
双皮奶#蛋趣体验#的做法图解5

步骤5

搅拌牛奶和蛋液，让它们融洽。
双皮奶#蛋趣体验#的做法图解6

步骤6

过筛一下更细腻。
双皮奶#蛋趣体验#的做法图解7

步骤7

蒙上保鲜膜，大火水开再入锅蒸十分钟，关火后焖五分钟。
双皮奶#蛋趣体验#的做法图解8

步骤8

撒上喜欢的果干或水果都不错。
双皮奶#蛋趣体验#的做法图解9

步骤9

都说冷藏更好吃，但看着嫩滑如脂，忍不住趁热尝尝。一勺凝雪洁白，真真入口即化，细腻丝滑，热热地滑入胃中。长时间呆在空调里，一碗牛奶醇香的双皮奶帮你守护健康。

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-04

©本菜谱的做法由 宇辰可可 编写，未经授权不得转载

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