南宁老友小田螺

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南宁的老友味，我个人认为是南宁之光！吃过就忘不了，给大家分享一个老友田螺的做法。

南宁老友小田螺的用料

瘦肉 150g 西红柿 1个
青菜 1颗 扁粉 半斤
葱和香菜 两三根 豆豉 适量
大蒜 3小颗 酸笋 适量

南宁老友小田螺的做法

南宁老友小田螺的做法图解1

步骤1

准备图中的配菜，并加工成如图所示！
南宁老友小田螺的做法图解2

步骤2

田螺，盐水泡一个小时以上，搓洗干净至水变清澈为止。沥干水分备用。
南宁老友小田螺的做法图解3

步骤3

起一口热锅，待油烧热后，把配料放进去爆香。
南宁老友小田螺的做法图解4

步骤4

放入田螺搅拌均匀，开始调味，放入适量的盐、一点点白糖、蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉、一点点十三香，大火爆炒5分钟。
南宁老友小田螺的做法图解5

步骤5

倒入一瓶啤酒，这种普通的黄啤就行，不要黑啤白啤。淹没过田螺。然后转大火收汁10分钟左右。
南宁老友小田螺的做法图解6

步骤6

最后放紫苏叶，就可以嗦起来了。

南宁老友小田螺的烹饪技巧

配上一杯冰镇啤酒，欧洲杯世界杯各种杯，居家必备。 在广西南宁玩的时候，我在大排档看了看，回来我自己琢磨的，有可能不正宗，但我觉得味还行，喷子住嘴。 请不要用隔壁小区小吃店的标准，要求自己小区。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-07

©本菜谱的做法由 J____u 编写，未经授权不得转载

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