肥牛饭团

肥牛饭团

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又是清空冰箱食材的一天！今天是哪个幸运儿登上餐桌呢？ 嘿嘿，是上次吃火锅剩下的半盒肥牛~ 来个肥牛新搭配吧? 图片 你没看错，这是肥牛！ 看上去像极了鸡腿，对吧？咬一口你就知道，这肥硕的外表多具有迷惑性—— 居然是个饭团！ 图片 做的这肥牛饭团，灵感来自小侄子！ 只要他闹着不吃饭，大人就总要变着花样来哄着吃（当小孩真幸福~！） 图片 整一个饭团沉甸甸的，份量还不少。 至于味道嘛，别说小孩，大人见了也得跟着馋几口！

肥牛饭团的用料

肥牛 12片 玉米淀粉 适量
饭团：米饭 300g 胡萝卜碎 30g
海苔碎 3g 熟白芝麻 3g
盐 2g 料汁：生抽 15g
料酒 10 g 蚝油 15g
糖 3g 清水 50g

肥牛饭团的做法

肥牛饭团的做法图解1

步骤1

1.饭团制作：将米饭、胡萝卜碎、海苔碎、熟白芝麻、盐倒入碗中搅拌均匀，分成55g/个 每个饭团插上小冰棍，再捏成鸡腿的形状备用 *尽量把米饭握紧实些，以免撒落噢~
肥牛饭团的做法图解2

步骤2

2.每个饭团表面裹上一层解冻的肥牛卷 *一个饭团需要2片肥牛才包裹得住~ 然后在肥牛表面裹上一层玉米淀粉备用
肥牛饭团的做法图解3

步骤3

3.调料汁：将生抽、料酒、蚝油、糖、清水倒入碗中，搅拌均匀备用
肥牛饭团的做法图解4

步骤4

4.热锅刷油，放入肥牛饭团，煎至表面焦黄色 *煎制时长大约5分钟，煎的时候不停翻下面，这样颜色会更均匀~ 倒入料汁盖上盖子小火焖2分钟收汁，装盘撒芝麻即可

肥牛饭团的烹饪技巧

1、肥牛片选薄一些的，比较贴合饭团哦，裹好肥牛片后稍微用手捏一下定型，这样煎的时候不容易翘起来 2、此菜谱是做6个的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-08

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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