浇汁嫩鸡蛋【宝宝辅食】

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12个月以上 有些宝宝不喜欢吃鸡蛋，有的是因为没味道、有的是因为干噎不好吃，但这些问题你们统统不用担心了，它口感滑嫩，细腻，再用肉汁调味，味道就俩字，绝了！

宝宝辅食的用料

猪肉末 40克 青椒 30克
红椒 30克 淀粉 4克
鸡蛋 4个 酱油 1勺
素蚝油 1勺 糖 5克
油、鲜菇粉、盐、柠檬 适量

宝宝辅食的做法

浇汁嫩鸡蛋【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 猪肉末40克 / 青椒30克 红椒30克 / 淀粉4克 / 鸡蛋4个 辅料：油、酱油1勺 素蚝油1勺、糖5克、鲜菇粉、盐、柠檬
浇汁嫩鸡蛋【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗中，加入盐，挤入柠檬汁，充分搅散。加入盐和柠檬汁起到了一个调味的作用，同时柠檬汁也能够更好去腥。
浇汁嫩鸡蛋【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

锅中加入和蛋液等量的清水，待水沸后转中小火，倒入蛋液。 *因为每家鸡蛋的大小不一样，你要是确定不好，就用量秤秤一下，再称一个等量的清水倒入锅中，这样会更精确。我这次直接下了4个鸡蛋的蛋液，是全家吃的量。
浇汁嫩鸡蛋【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

轻轻推动锅中的蛋液
浇汁嫩鸡蛋【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

直到蛋液凝固盛出。
浇汁嫩鸡蛋【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

青红椒切丁，一个是为了增加颜色，再一个青红椒也有比较丰富的营养，作为配菜还是很理想的。
浇汁嫩鸡蛋【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

锅中倒油，加入猪肉末，不断翻炒把肉末炒散。
浇汁嫩鸡蛋【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

切好的青红椒倒入锅中，翻炒均匀。你要是喜欢其他的配菜，也可以切成小丁放到里面。
浇汁嫩鸡蛋【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

加入1勺酱油、1勺素蚝油、5克糖和适量鲜菇粉调味，再次翻炒均匀。
浇汁嫩鸡蛋【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

淀粉当中加入清水（大约50克左右），搅拌均匀，倒入锅中，这个水淀粉是勾芡用的。
浇汁嫩鸡蛋【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

继续在锅中不断翻炒，直至汤汁变得浓稠。
浇汁嫩鸡蛋【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

然后关火，把芡汁淋到鸡蛋上，就完成了。
浇汁嫩鸡蛋【宝宝辅食】的做法图解13

步骤13

平常吃炒蛋吃腻了，不如就这样做，不管是大人孩子都得沉醉这口鲜嫩！这个芡汁，也可以换个口味或者是花样，你们喜欢就行。

宝宝辅食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-11

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分类： 伊可新

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