家常菜——地三鲜

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家常菜的用料

土豆 1个 茄子 1根
长豆角 100g 蒜 三瓣
糖 1克 生抽 3勺
盐 1克 耗油 半勺
食用油 150g

家常菜的做法

家常菜——地三鲜的做法图解1

步骤1

食材准备：豆角切段，茄子土豆切段后泡一下水，防止氧化变色，控干水分
家常菜——地三鲜的做法图解2

步骤2

热油，油要多点，食材分别放下去炸一下，土豆炸3-5分钟，捞起控油
家常菜——地三鲜的做法图解3

步骤3

茄子、豆角也是直接下锅炸3分钟左右
家常菜——地三鲜的做法图解4

步骤4

锅里留少量底油，爆香蒜片
家常菜——地三鲜的做法图解5

步骤5

倒入炸过的食材大火翻炒，加入盐、蚝油、酱油、糖调味，焖3分钟即可出锅
家常菜——地三鲜的做法图解6

步骤6

没有肉但是有肉香味的地三鲜，下饭

家常菜的烹饪技巧

东北菜，这道菜油有点大，食材分别过油炸一下，炒的时候才不会烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-12

©本菜谱的做法由 三千小厨 编写，未经授权不得转载

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